Καλαμπόκι το απόλυτο αλμυρό σνακ

Έχεις δοκιμάσει αυτά τα πεντανόστιμα, κριτσανιστά, πικάντικα σποράκια καλαμποκιού που πουλάνε στα μαγαζιά με ξηρούς καρπούς; Εμένα είναι τα αγαπημένα μου και δυστυχώς αρέσουν πολύ και στη Σοφία. Ξέροντας όμως πόσο επιβαρυμένα είναι με τρανς λιπαρά, συντηρητικά καθώς και από που έχουν περάσει μέχρι να φτάσουν στο μπολάκι μου, ήταν θέμα χρόνου να φτιάξω τα δικά μου.  Σήμερα λοιπόν θα σου δείξω, πώς μπορείς να φτιάξεις τα δικά σου από Ελληνικό, μη μεταλλαγμένο καλαμπόκι, πάντα εποχής, χωρίς φοινικέλαιο, συντηρητικά, θειώδη κλπ…εύκολα, γρήγορα και απλά. Βέβαια η δική μου εκδοχή δεν έχει αυτό το κριτσανιστό αποτέλεσμα που έχουν τα έτοιμα. Αυτά που πουλάνε στα μαγαζιά με ξηρούς καρπούς είναι τηγανητός σπόρος που χρησιμοποιούμε για το ποπ- κορν. Όπως ανέφερα και στην αρχή όμως, κάνω τις δοκιμές μου και σύντομα θα καταφέρω και το κριτσανιστό αποτέλεσμα που θέλω! 

Ο ένας τρόπος είναι στον φούρνο και ο άλλος στον αποξηραντή. Όποιον τρόπο και αν επιλέξεις το αποτέλεσμα γευστικά θα είναι το ίδιο. Ο αποξηραντής υπερτερεί από πλευράς θρεπτικότητας μιας και με αυτόν τον τρόπο το καλαμπόκι διατηρεί όλα τα θρεπτικά του συστατικά.

Θρεπτικό σνακ γιατί…

Μην ξεχνάς πως το καλαμπόκι ή αραβόσιτος, είναι από τα πιο δημοφιλή σιτηρά παγκοσμίως. Δεν περιέχει γλουτένη και αποτελεί βασική τροφή σε πολλές χώρες του κόσμου. Η υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες προλαμβάνει ασθένειες του πεπτικού, ενώ τα αντιοξειδωτικά του λειτουργούν ως αντικαρκινικοί παράγοντες και δρουν προληπτικά στη νόσο Αλτσχάιμερ.  Περιέχει καροτενοειδή που μαζί με τη βιταμίνη Α, αποτελούν απαραίτητο συνδυασμό για τη διατήρηση της καλής όρασης και προλαμβάνουν την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας.  Περιέχει σημαντικές ποσότητες σε κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, φυλλικό οξύ και βιταμίνη C.  

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Print Recipe

Καλαμπόκι το απόλυτο αλμυρό σνακ

(3 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 15

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 6.5 ώρες

Καλαμπόκι το απόλυτο αλμυρό σνακ

Ingredients

• 500 γρ φρέσκο καλαμπόκι (χρησιμοποίησα Ελληνικά και βιολογικά)
• 1-2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
• 1 κ.σ πάπρικα γλυκιά
• 1 κ.σ πάπρικα καπνιστή
• 1 κ.γ τσίλι προαιρετικά
• 1 κ.γ αποξηραμένο κρεμμύδι

Instructions

1

Καθαρίζεις τα καλαμπόκια και τα τοποθετείς σε ένα βαθύ μπολ. Δες το video στο τέλος πώς μπορείς να τα καθαρίσεις πολύ εύκολα

2

Προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύεις

3

Στον αποξηραντή θέλουν περίπου 6 ώρες στους 70 βαθμούς

4

Σε προθερμασμένο φούρνο θέλουν 45 λεπτά στους 170 στον αέρα και μετά όσο άλλο θες, για ακόμη πιο τραγανό αποτέλεσμα

Η διατροφική ανάλυση για το αλμυρό καλαμπόκι

Η διαδικασία για να φτιάξεις το αλμυρό καλαμπόκι στον αποξηραντή

Η διαδικασία για να φτιάξεις το αλμυρό καλαμπόκι στον φούρνο

Tips:

– Μπορείςνα χρησιμοποιήσεις κατεψυγμένο καλαμπόκι. Απλά θα χρειαστεί να το αφήσεις να ξεπαγώσει εντελώς

– Και κονσέρβα μπορείτε να χρησιμοποιήσεις, αλλά αν με ρωτάς, δεν το προτείνω. Οι κονσέρβες έχουν ζάχαρη, αλάτι, οι αλουμινένιες συσκευασίες έχουν καρκινογόνο επίδραση στον οργανισμό, περιέχουν καλαμπόκι εισαγωγής και είναι 1000% μεταλλαγμένο

• Για να δεις όλα όσα έχω φτιάξει με τον αποξηραντή, πάτα εδώ

• Για να δεις πώς να φτιάξεις αποξηραμένο κρεμμύδι, πάτα εδώ

• Για να δεις και άλλες συνταγές με πικάντικα σνακ, πάτα εδώ

• Για να δεις πώς να αποθηκεύσεις σωστά και να συντηρείς το φρέσκο καλαμπόκι, πάτα εδώ ή δες το παρακάτω video 

Με ρωτάτε πολύ συχνά να σα προτείνω έναν καλό αποξηραντή. Πάτα πάνω στην εικόνα που σε ενδιαφέρει

• Ένας πολύ οικονομικός αποξηραντής με ιδανικό μέγεθος και χαμηλή κατανάλωση ρεύματος

• Πολύ καλή επιλογή. Οικονομικός, με βολικό μέγεθος. Value for money επιλογή!

• Εξαιρετική επιλογή, ελάχιστα πιο ακριβός, με ψηφιακή ρύθμιση της θερμοκρασίας

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.