Κάν΄το μόνη σου/ Μπουφές/ Νηστίσιμα/ Πάσχα/ Πίτες/ Χριστούγεννα

Ζύμη για χωριάτικα πιτάκια με αλεύρι Ζέας

Κρατείστε αυτή τη συνταγή για να φτιάχνετε πεντανόστιμα, χωριάτικα πιτάκια. Η ζύμη φτάνει για 20 πιτάκια με μέτριο μέγεθος. Αν δεν έχετε ανοίξει ποτέ φύλλο, μην ανησυχείτε, είναι πολύ εύκολο και με τις αναλογίες που σας δίνω βγαίνει ένα πολύ εύπλαστο ζυμαράκι το οποίο δε θα σας δυσκολέψει καθόλου. Αν θέλετε μπορώ να φτιάξω και Video με την διαδικασία.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι αλεύρι έχετε. Εγώ προτιμώ το αλεύρι Ζέας επειδή περιέχει:

– Μικρότερες ποσότητες γλουτένης

– μεγαλύτερες ποσότητες λυσίνης (βασικό αμινοξύ, συστατικό των πρωτεινών)

– μεγαλύτερες ποσότητες σε μαγνήσιο. Περιέχει επίσης σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ψευδάργυρο και μαγγάνιο

– φυτικές ίνες

– βιταμίνες Α, Ε και Κ και βιταμίνες του σθμπλέγματος Β, όπως φολλικό οξύ

Print Recipe

Ζύμη για χωριάτικα πιτάκια με αλεύρι Ζέας

(No Ratings Yet)

By Miss Healthy Living – Serves: 20

Cooking Time: 25 λεπτά

Ζύμη για χωριάτικα πιτάκια με αλεύρι Ζέας

Ingredients

500 γρ αλεύρι Ζέας
70-100 γρ ελαιόλαδο
τουλάχιστον 20 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
30 γρ ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
220 γρ νερό

Instructions

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε, ζυμώνουμε για λίγα λεπτά καλύπτουμε με μεμβράνη ή μια πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μας

Ετοιμάζουμε τη γέμιση που θα χρησιμοποίησουμε

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη λαμαρίνα του φούρνου

Ανοίγουμε φύλλο, κόβουμε με ένα μεγάλο ποτήρι (χρησιμοποίησα μπύρας), γεμίζουμε τα πιτάκια και τα τοποθετούμε στο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος

Σε ένα μικρό μπολάκι, βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και μια κουταλιά νερό. Aνακατεύουμε και αλείφουμε τα πιτάκια μας. Ψήνουμε για 25 λεπτά

Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα πιτάκια μας και πριν τα ψήσουμε να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη, ώστε να τα έχουμε έτοιμα για ένα τραπέζι ή για να έχουμε καθημερινά φρέσκο σνακ.

Το κόλπο που κάνω όταν θέλω να ψήσω τα κατεψυγμένα πιτάκια είναι το εξής: Τοποθετώ λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου, ανάβω τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε άερα, τοποθετώ τα πιτάκια, τους βάζω νεράκι με ελαιόλαδο, τα σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και τα βάζω στο φούρνο ΧΩΡΙΣ να έχει προθερμανθεί. Όταν ο φούρνος πιάσει την επιθυμητή θερμοκρασία, βγάζω το αλουμινόχαρτο και συνεχίζω κανονικά το ψήσιμο μου.

Αν θέλετε δείτε πως χρησιμοποίησα τη ζύμη για να φτιάξω Spring Rolls φούρνου

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο

Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.