Κέικ καρότου (Carrot Cake), χωρίς ζάχαρη

Κέικ καρότου (Carrot Cake), χωρίς ζάχαρη. Ένα πολύ γευστικό και χορταστικό κέικ για να απολαμβάνεις όλες τις ώρες της ημέρας, χωρίς τύψεις. 

Αυτό το κέικ, ή όποια συνταγή περιέχει τριμμένο καρότο την κάνω συνήθως τα Σαββατοκύριακα, ώστε να αξιοποιήσω τα καρότα που μένουν από τους χυμούς που φτιάχνω. Έτσι και δεν πετάω τίποτα, αλλά και δεν παιδεύομαι να τρίψω τα καρότα. Αυτό το κέικ λοιπόν όπως θα δεις και παρακάτω, είναι φτιαγμένο από εξαιρετικές πρώτες ύλες, άρα και αρκετά διαφορετικό από τα συνηθισμένα κέικ καρότου. Έχει πάρα πολύ ωραία γεύση και είναι εξαιρετικά θρεπτικό. Αρέσει πολύ και στα παιδιά, αλλά και στους μεγάλους.

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Print Recipe

Κέικ καρότου

(13 votes, average: 4.08 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 16

Prep Time: 2 λεπτά – Cooking Time: 40-50 λεπτά – Total Time: 42 λεπτά

Κέικ καρότου - Carrot Cake χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και μίξερ

Ingredients

• 150 γρ ταχίνι
• 300 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 15 γρ κανέλα
• 1/2 κ.γ γαρύφαλλο
• 2 τσιμπιές μπαχάρι
• 1 τσιμπιά μοσχοκάρυδο
• ξύσμα από πορτοκάλι (ιδανικά βιολογικό και ακέρωτο)
• 1 τσιμπιά αλάτι
• 100 γρ καρύδια χονδροσπασμένα
• 50 γρ σταφίδες
• 12 γρ λιναρόσπορο
• 20 γρ κουκουνάρι
• 100 γρ τριμμένο καρότο
• 1 φακελάκι ξερή μαγιά ή baking powder
• 500 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα δίκοκκο ) (ιδανικά κοσκινισμένο)
• 400 γρ νερό

Instructions

1

Αν χρησιμοποιήσεις baking powder το πρώτο που θα κάνεις είναι προθερμάνεις στον φούρνο στους 180 σε αέρα

2

Σε ένα μπολ προσθέτεις όλα τα υλικά και ανακατεύεις με ένα πιρούνι

3

Αν χρησιμποποιήσεις μαγιά θα περιμένεις για λίγο να φουσκώσει το μείγμα (περισσότερο φουσκώνει στο φούρνο- δες τις φωτογραφίες )

4

Λαδώνεις μια φόρμα του κέικ, αδειάζεις το μείγμα και ψήνεις στην κάτω θέση του φούρνου για 40-50 λεπτά (ανάλογα το φούρνο, το σκεύος και τη φόρμα που θα χρησιμοποιήσεις)

Η διατροφική ανάλυση για το κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη

Η διαδικασία για να φτιάξεις το κέικ καρότου χωρίς ζάχαρη, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

• Για να δεις και άλλες συνταγές για Carrot Cake, πάτα εδώ 

• Για να δεις και άλλες συνταγές για κέικ χωρίς ζάχαρη, πάτα εδώ

• Για να δεις πως να φτιάξεις τις δικές σου σταφίδες χωρίς ζάχαρη και θειώδη, πάτα εδώ

• Για να δεις χυμούς με βασικό συστατικό το καρότο, πάτα εδώ

• Η Κατερίνα έφτιαξε το Carrot cake και είπε “Φτιάξαμε και το κέικ με το καρότο και εδώ το ψέμα συνεχίζεται, έβαλα τα καρότα κρυφά, το ταχίνι εμείς στο σπίτι, το λέμε σοκολάτα (Ο σκοπός αγιάζει τα μέσα) και τα βάλαμε σε φόρμες κεικ με λύκους, αρκούδες, κότα και ιπποπόταμο και βγαίνουμε στην κουζίνα για κυνήγι κάθε μισή ώρα !! ” 

Ακολούθησέ με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.

Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr ή #DoItLikeMissHealthyLiving

Καλή σου απόλαυση!

• Η Αγγελική είπε “Έφτιαξα και το κέικ καρότου…. απλά μαγικό…..” 

• Η Γεωργία είπε “Ήταν πεντανόστιμο, χρησιμοποίησα φαρινάπ ολικής. Άρεσε πολύ σε μικρους κ μεγάλους” 

• Η Γεωργία 

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.