Εκεί που έλεγα ότι το κέικ με γεύση μουστοκούλουρο, είναι το πιο ωραίο που έχω φτιάξει, τζουπ, να σου η βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο, ήρθε να το εκθρονίσει. Χωρίς πολλά λόγια…ο τίτλος άλλωστε τα λέει όλα. Φτιάξτε το είτε σαν κέικ κατά την περίοδο των Χριστουγέννων, είτε σαν βασιλόπιτα, είτε σαν ένα πεντανόστιμο και υγιεινό κέικ για όλο το χρόνο!!!!
Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτή τη βασιλόπιτα κέικ και εσείς θα κλέψετε τις εντυπώσεις!
Κέικ με γεύση μελομακάρονο – (βασιλόπιτα) χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
(14 votes, average: 4.93 out of 5)
Loading...Κέικ με γεύση μελομακάρονο – (βασιλόπιτα) χωρίς βούτυρο και ζάχαρη
Ingredients
- 120 γρ ελαιόλαδο
- 14 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
- ½ κ.γ γαρύφαλλο
- 220 γρ καρύδια καλής ποιότητας (αλεσμένα σε σκόνη και κάποια χονδροσπασμένα)
- 400 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα δίκοκκο) (ιδανικά κοσκινισμένο)
- 20 γρ baking powder
- 2 γρ αλάτι
- Ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια (βιολογικά και ακέρωτα)- μόνο το πορτοκαλί μέρος
- 200 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 170 γρ χυμό μανταρίνι ή πορτοκάλι
Instructions
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με πιρούνι. Θα είναι αρκετά σφικτή η ζύμη, έτσι τη θέλουμε
Βάλουμε λίγο ελαιόλαδο στη φόρμα που θα χρησιμοποιήσουμε. Εγώ χρησιμοποίησα χάρτινο ταψί μιας χρήσης ώστε να μπορέσω να τη μεταφέρω εύκολα.
Ψήνουμε στους 180 στο κάτω μέρος του φούρνου σε αέρα για 35-40 λεπτά. Τρυπήστε στο κέντρο με ένα μαχαίρι και αν βγει στεγνό είναι έτοιμο
Διακοσμούμε με μέλι (όσο περισσότερο τόσο πιο πολύ θα μοιάζει με μελομακάρονο, χονδροσπασμένα καρύδια και κανέλα)
Η διατροφική ανάλυση για τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο
-
Για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και μίξερ, πατήστε εδώ
-
Για κουραμπιέδες χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και μίξερ, πατήστε εδώ
-
Για να δείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
- Ο Tilis έφτιαξε τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Το έφτιαξα το κέικ μελομακάρονο. Επειδή τα καρύδια δεν γίναν όλα σκόνη, είναι κάτι μεταξύ καρυδόπιτας και μελομακάρονου. Δεν θα βάλω επιπλέον μέλι, είναι αρκετά γλυκό.Μόνο ζάχαρη άχνη αν το φτιάξω για βασιλόπιτα…Ωραίο πάντως“
- Η Μαίρη έφτιαξε τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Δε σου είναι ποτέ αρκετά τα μελομακάρονα των ημερών; Θέλεις να τρως μελομακάρονα όλο το χρόνο αποφεύγοντας τα γραφικά σχόλια των άλλων; Ψάχνεις για ένα κέρασμα ή ένα χειροποίητο δωράκι της τελευταίας στιγμής; Αποφεύγεις το λευκό αλεύρι και τη ζάχαρη στη διατροφή σου και στερείσαι μέχρι τώρα το παραδοσιακό γλύκισμα των γιορτών;ΑΥΤΟ το κέικ είναι για σένα! “
- Η Σοφία έφτιαξε τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Μόλις έβγαλα το κέικ μελομακάρονο από το φούρνο. Φαίνεται υπέροχο, μυρίζει υπέροχα. Θα δοκιμάσω και άλλες συνταγές σου και θα σου στείλω τις εντυπώσεις μου.“
- Η Δήμητρα έφτιαξε τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Ιδού και το (εορταστικό) κέικ μελομακάρονο! Εξαιρετικό και από γεύση κ από εμφάνιση!“
- Η Θεοδώρα έφτιαξε το κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Ανυπομονώ να τη δοκιμάσουμε
“
- Η Γεωργία είπε “Εύκολη, γρήγορη, νόστιμη, υγιεινή και πάνω από όλα πρωτοχρονιάτικη παραλλαγή του κέικ μελομακάρονου!!!Χρόνια πολλά και καλά με άλλες τόσες πρωτότυπες ιδέες.“
- Η Μαρία είπε “Είναι πολύ νόστιμη και μυρωδάτη!! Ευχαριστούμε πολύ, καλή χρονιά με υγεία και δημιουργικότητα εύχομαι!!!“
- Η Κατερίνα είπε “Αυτή είναι η βασιλόπιτα μας, της έβαλα και κουβερτούρα!”
- Η Ρέα είπε “Πάντα να έχεις έμπνευση και κέφι και στο 2019.
“
- Η Κατερίνα έφτιαξε τη βασιλόπιτα κέικ με γεύση μελομακάρονο και είπε “Μοσχοβόλισε το σπίτι αύριο θα σας πω τις εντυπώσεις !
”
- Η Νατάσα είπε “Η βασιλόπιτα μας φέτος ήταν αυτή με γεύση μελομακάρονο και βγήκε πολύ νόστιμη! Ωραία επίσης σε υφή και άρωμα! (Η διακόσμηση είναι της 6χρονης μελλοντικής μου ζαχαροπλάστριας!)”
- Η Τέτα είπε “Ευχαριστώ. Θα δοκιμάσω και άλλες συνταγές σου. Να έχεις μια καλή και δημιουργική χρονιά!”
- Η lolimargie είπε “Άλλη μια εκπληκτική συνταγή!!! Και του χρόνου… Καλή Πρωτοχρονιά με υγεία και χαμόγελα!!!
”
- Η Κατερίνα είπε “Καταπληκτική!!Εγώ θα έβαζα λιγότερο γαρύφαλλο…πανεύκολη και με απλά, υγιεινά υλικά!!! Πρόσθεσα μια πινελιά όπως βλεπεις στη διακόσμηση με ζάχαρη άχνη και φρούτα του δάσους!! Τέλεια συνταγή
”
- Η Αναστασία είπε ” Καλή και δημιουργική χρονιά, γεμάτη έμπνευση για νέες νοστιμιές
. Εμείς αύριο θα κόψουμε τη βασιλόπιτα στο σπιτικό μας, αύριο θα φάμε την υγιεινή, γιατί μέχρι τώρα φάγαμε ο,τι πιο ανθυγιεινό σε βασιλόπιτα κυκλοφορεί χαχαχα!!!!!”
- Η Χρύσα είπε “Πέτυχε τόσο που γύρισα απο την δουλειά και το είχαν κόψει ήδη .. αμφιβάλλω αν θα υπάρχει αύριο
”
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.
6 Σχόλια
Di
30/12/2018 at 23:13Η ζύμη είχε πολύ ωραία γεύση αλλά στο φούρνο στα 25 λεπτά μου κάηκε αρκετά! Νόμιζα ότι κάηκε μόνο ελαφρά από πάνω αλλά τελικά μου κάηκε αρκετά και γύρω γύρω! έκανα κάτι λάθος? να την προσφέρω αύριο για βασιλόπιτα η θα έχει γεύση καμένου?
Miss Healthy Living
31/12/2018 at 00:13Μπορείς να μου στείλεις μια φωτογραφία?Πόσο καμένο είναι? αόμη και πιο δυνατός να είανι ο φούρνος σου, έχει μεγάλη διαφορά τα 25 με τα 35 λεπτά που προτείνω. Δοκίμασε να τη σιροπιάσεις, (νερό με μέλι) και δε θα έχεις πρόβλημα (αρκεί να μην είναι κάρβουνο). Τι ταψί χρησιμοποίησες? Τα υλικά τα έβαλες ακριβώς? χρησιμοποίησες ζυγαριά?
Di
31/12/2018 at 08:56Σ’ ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!ταψί χρησιμοποίησα ένα με αποσπώμενο πάτο από το ΙΚΕΑ και χρησιμοποίησα ζυγαριά αλλά η αλήθεια είναι ότι μου έπεσε 20 γρ. μέλι παραπάνω,δεν ξέρω αν παίζει αυτό ρόλο. Είμαι και λίγο καινούργια στα γλυκά και τα ακολουθώ συνήθως όλα κατά γράμμα . Δεν ξέρω πως μπορώ να σου στείλω και φωτό να την δεις, αν μπορείς να μου πεις
Miss Healthy Living
05/01/2019 at 00:38Τι έκνες τελικά? Τη φάγατε? Πως ήταν. Φωτο μπορεις να μου στείλεις με mail ή κατευθειαν σε fb ή instagram!
Ασπασία Νέζη
30/12/2019 at 13:47Θα προσπαθήσω να φτιαξω τη βασιλόπιτα μελομακάρονο .Εψαχνα να βρω μια με αλεύρι Ζέας και χωρίς γάλα ,γιατί έχω δυσανεξία .
Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή !!!
Εύχομαι καλή χρόνια !!!❤️
Miss Healthy Living
30/12/2019 at 18:40Τέλεια, βρήκες τότε ακριβώς ό,τι έψαχνες!. Καλή επιτυχια