Αρακάς/ Καρότο/ Κυριακάτικο Τραπέζι/ Νηστίσιμα/ Ντομάτες/ Ξερό κρεμμύδι/ Πιπεριές Φλωρίνης/ Πράσο

Αρακάς κοκκινιστός με λαχανικά

κοκκινιστός αρακάς

Αρακάς κοκκινιστός με λαχανικά και πατάτες, Ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά όλης της οικογένειας, το οποίο φτιάχνω σχεδόν κάθε βδομάδα

Κινδυνεύω να φανώ υπερβολική, για να μην πω υπεροπτική, αλλά πραγματικά, αν δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, πιστεύω ότι θα αλλάξετε τον τρόπο που μαγειρεύατε μέχρι τώρα τον αρακά

Κοκκινιστός αρακάς με λαχανικά

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 6
Prep Time: 5 λεπτά Cooking Time: 50 λεπτά

Κοκκινιστός αρακάς με λαχανικά

Ingredients

  • 1 κιλό κατεψυγμένο αρακά
  • 300 γρ πράσο
  • 100 γρ φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2-3 μέτριες πατάτες
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 καρότα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 1 συσκευασία 400 γρ ντομάτα κονκασέ ή φρέσκιες ντομάτες εποχής
  • Μαϊντανό
  • 150 γρ Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι
  • Λεμόνι για το σερβίρισμα

Instructions

1

Τοποθετούμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα

2

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες το άσπρο μέρος από το πράσο

3

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα φρέσκα κρεμμυδάκια

4

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε καρέ το κρεμμύδι

5

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε καρέ τις πιπεριές

6

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα

7

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες

8

Σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν αρκετά. Λίγο πριν να είναι έτοιμα βάζουμε και το σκόρδο το οποίο έχουμε περάσει από την πρέσα

9

Βάζουμε νερό να βράσει στο βραστήρα

10

Τοποθετούμε την ντομάτα, τον αρακά, τις πατάτες και αλάτι και βράζουμε για 40-50 λεπτά ή για 15-20 αν χρησιμοποιείτε αρακά από το σούπερ-μάρκετ

11

Ψιλοκόβουμε το ¼ από ένα ματσάκι μαϊντανό

12

Λίγο πριν να είναι έτοιμο, βάζουμε στη κατσαρόλα και τον μαϊντανό

13

Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι, ραντιζουμε με φρέσκο χυμό λεμονιού και συμπληρώνουμε ωμό ελαιόλαδο σε κάθε πιάτο

Για να δείτε και άλλες συνταγές με αρακά, πατήστε εδώ

κοκκινιστός αρακάς

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο
Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!
Καλή σας απόλαυση!

 

  • Η Αντιγόνη έφτιαξε τον κοκκινιστό αρακά με πατάτες και είπε «Πεντανόστιμος. Είχαν πολύ καιρό να φάνε αρακα αλλά σήμερα τον χλαπάκιασαν. Η συνταγή σου μπήκε στο αρχείο μου όπως κ πολλές άλλες. Σε ευχαριστώ πολύ που μοιράζεσαι τις συνταγές σου μαζί μας. Τις απολαμβάνουμε καθημερινά

αρακάς-κοκκινιστός-με-πατάτες

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου

six + 12 =