Σούπα με κολοκύθα

Η σούπα με κολοκύθα είναι εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική σούπα για το χειμώνα. Μπορείτε να τη συμπεριλάβετε στο Χριστουγεννιάτικο μενού, θα ενθουσιαστούν όλοι και θα αποσπάσετε τα καλύτερα σχόλια.

Στο τέλος μπορείτε να δείτε φωτογραφίες με τη διαδικασία, βήμα- βήμα

Print Recipe

Κολοκυθόσουπα με πορτοκαλί κολοκύθα

(2 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 4

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 30 λεπτά

Εξαιρετικά νόστιμη και θρεπτική σούπα για το χειμώνα.

Ingredients

• 150 γρ ελαιόλαδο
• 300 γρ κρεμμύδι ξερό
• 160 γρ πράσο (μόνο το άσπρο μέρος)
• 3 πιπεριές Φλωρίνης (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κ περισσότερες)
• 1000 γρ κολοκύθα καθαρισμένη
• 200 γρ πατάτες κομμένες σε κυβάκια
• 1.200 lt βραστό νερό
• 100 γρ σέλερι
• Αλάτι, πιπέρι
• 10 γρ τζίντζερ
• Χυμό λεμονιού

Instructions

1

Καθαρίζουμε την κολοκύθα και τις πατάτες και τα κόβουμε σε σχετικά μικρά κυβάκια

2

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα πράσα

3

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε φετάκια

4

Τοποθετούμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν πολύ και να βγάλουν την γλύκα τους

5

Συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά με το πράσο και εντωμεταξύ έχουμε δυναμώσει τη φωτιά

6

Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές. Τις τοποθετούμε κ αυτές στη κατσαρόλα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα για 1-2 λεπτά

7

Συνεχίζουμε με την κολοκύθα και την πατάτα

8

Προσθέτουμε το βραστό νερό, αλάτι, πιπέρι και το σέλερι και σκεπάζουμε την κατσαρόλα

9

Καθαρίζουμε το τζίντζερ και το τρίβουμε στο τρίφτη. Το προσθέτουμε κ αυτό στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά περίπου

10

Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι εάν χρειάζεται

11

Πολτοποιούμε με ραβδομπλέντερ

12

Σερβίρουμε με λίγο ελαιόλαδο και μπόλικο φρέσκο χυμό λεμονιού

Η διατροφική ανάλυση  για τη σούπα με κολοκύθα

Η διαδικασία για να φτιάξετε τη σούπα με κολοκύθα, βήμα- βήμα

Για να δείτε και άλλες πεντανόστιμες σούπες, πατήστε εδώ

Για να δείτε και άλλες συνταγές με βασικό υλικό την κολοκύθα, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο

Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!

Καλή σας απόλαυση!

• Η Βέρα έφτιαξε την σούπα με κολοκύθα και είπε «Κρυώσε ο καιρός, άρχισαν οι πρώτες ιώσεις, ώρα για λαχταριστη κολοκυθοσουπα . Άψογη! Ούτε φώτο δεν πρόλαβα να βγάλω.» 

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.