Κουνουπίδι/ Κυριακάτικο Τραπέζι/ Λαχανικά/ Νηστίσιμα/ Ορεκτικά/ Πιπεριές Φλωρίνης/ Σαλάτες

Κουνουπιδότο με λαχανικά, απλά τέλειο!

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Κουνουπιδότο με λαχανικά λέγεται πλέον αυτή η συνταγή. Όταν όμως την είχα πρωτοδημοσιεύσει έγραψα… Δε μου αρέσει ο τίτλος. Έγραψαέσβησα αρκετές φορές αλλά τελικά κατέληξα σε αυτόν. Όχι ότι είναι ο καλύτερος ή ο πιο αντιπροσωπευτικός, αλλά κάτι έπρεπε να γράψω (κάθε πρόταση είναι δεκτή).

Ενημέρωση 8/11/2017

Ο τίτλος ήταν “Ρύζι” λαχανικών με κουνουπίδι‏ και η αναγνώστρια του blog Μαριλένα, πρότεινε τον τωρινό.

Τη συνταγή που σας προτείνω σήμερα την είχα δει σε πολλά ξένα blogs και ενώ όλο έλεγα να τη δοκιμάσω, πάντα κάτι με «φόβιζε». Χαίρομαι πολύ που διαψεύστηκα και ακόμη περισσότερο που μετάνιωσα που δεν την είχα δοκιμάσει πολύ νωρίτερα. Είναι ένα γευστικότατο φαγάκι, πολύ υγιεινό με πολλά λαχανικά και ισορροπημένη γεύση. Σίγουρα αν αφαιρέσετε ή ελαττώσετε το κάρυ, είναι εξαιρετική πρόταση για τα παιδάκια μας. Δεν καταλαβαίνεις ότι τρως κουνουπίδι, δεν υπάρχει η χαρακτηριστική μυρωδιά στο ελάχιστο και σε κανένα στάδιο εκτέλεσης της συνταγής.

Πάντως, το κουνουπίδι είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν περιέχει λίπος και έχει λίγες θερμίδες. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, το κάνει ένα καλό υποκατάστατο της πατάτας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σελήνιο, φολλικό οξύ, φυτικές ίνες, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθά το συκώτι και το αίμα να αποτοξινωθούν και συμβάλλει στη θεραπεία και άλλων ασθενειών, όπως διαταραχές των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της αρθρίτιδας, της δυσκοιλιότητας και του άσθματος. Περιέχει αλλικίνη που βοηθά στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης εγκεφαλικών επεισοδίων και βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.

Στο τέλος μπορείτε να δείτε φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Κουνουπιδότο με λαχανικά

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4
Prep Time: 10 λεπτά Cooking Time: 15 λεπτά Total Time: 25 λεπτά

Πεντανότιμο κουνουπιδότο με λαχανικά. Ελαφρύ και γευστικό

Ingredients

  • 1 κουνουπίδι μέτριο
  • 2-3 καρότα (χρησιμοποιώ βιολογικά)
  • 1-2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 κρεμμύδια ξερά μικρά
  • 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από την πρέσα
  • -2-3 κ.σ σησαμέλαιο ή άλλο λάδι
  • Αλάτι, πιπέρι, κάρυ, γλυκιά πάπρικα
  • Λεμόνι

Instructions

1

Πλένεις το κουνουπίδι και το χωρίζεις σε μπουκετάκια. Τα περνάς από το μπλέντερ, σε αυτό το σημείο σου προτείνω να το κάνεις ανά 2- 3 μπουκετάκια ώστε να έχεις το επιθυμητό αποτέλεσμα πιο εύκολα και γρήγορα και βέβαια να μην λιώσει το κουνουπίδι. Το κάνεις αυτό σε όλα τα μπουκετάκια. Εναλλακτικά, μπορείς να το τρίψεις στην χοντρή μεριά του τρίφτη.

2

Συνεχίζεις με τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα πλένεις και τα ψιλοκόβεις

3

Βάζεις το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρεις το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά σε μία κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.

4

Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζεις, προσθέτεις κ το υπόλοιπο λάδι και ανακατεύεις συνεχώς. Η διαδικασία θα κρατήσει περίπου 10-15 λεπτά

5

Προσθέτεις πιπέρι, κάρυ, πάπρικα και το χυμό από 1 λεμόνι. Δοκιμάζεις και προσθέτεις κάποιο από τα προαναφερθέντα υλικά σύμφωνα με το γούστο σου

Notes

Το κουνουπίδι έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι ένα λαχανικό που θα πρέπει να αποτελεί μέρος της καθημερινής μας διατροφής αν θέλουμε να είμαστε υγιείς και να περιορίσουμε τον κίνδυνο για διάφορες παθήσεις της καρδιάς, αλλά και για τον καρκίνο.

Η διατροφική ανάλυση για το κουνουπιδότο με λαχανικά

κουνουπιδότο θερμίδες διατροφική ανάλυση

Η διαδικασία βήμα- βήμα για να φτιάξεις το κουνουπιδότο με λαχανικά

Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς. Η διαδικασία θα κρατήσει περίπου 10-15 λεπτά

 

  • Για να δεις και άλλες συνταγές με κουνουπίδι, πάτα εδώ

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Ακολουθήστε με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
  • Η Στέλλα έφτιαξε το κουνουπιδότο με λαχανικά και μάλιστα πρόσθεσε κουρκουμά, κόλιανδρο και μαϊντανόρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

 

  •  Η Ευαγγελία έφτιαξε το κουνουπιδότο με λαχανικά και είπε “Δοκίμασα από σήμερα το κουνουπιδότο!!! Υπέροχο… πρόσθεσα πράσο αντί για σκόρδο… Είναι θεϊκό!!!”

κουνουπιδότο

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

You Might Also Like

4 Σχόλια

  • Reply
    ΠΑΝΩΡΑΙΑ
    06/01/2020 at 14:42

    Πολύ καλό το κουνουπιδότο, δεν καταλαβαίνεις το κουνουπίδι και χαίρομαι, γιατί έψαχνα συνταγές για να βάλω το κουνουπίδι πιο πολύ στη ζωή μου. Είναι ένα φαγητό που σίγουρα θα φτιάχνω από εδώ και πέρα.

    • Reply
      Miss Healthy Living
      07/01/2020 at 11:15

      Χαίρομαι πάρα πολύ και μπράβο σου που τη δοκίμασες. Όποιος ακούει κουνουπίδι τρέχει…ενώ πραγματικά όπως επιβεβαιώνεις κ εσύ δεν καταλαβαίνεις πως τρως κουνουπίδι!Ευχαριστώ πολύ για το μήνυμά σου

    • Reply
      Miss Healthy Living
      07/01/2020 at 11:16

      χαίρομαι πολύ που σου αρέσει και αυτή η συνταγή!!!!! θα περιμένω ξανά μήνυμά σου!

  • Reply
    Ειρήνη
    20/02/2020 at 13:41

    Είναι πολύ νόστιμο έτσι. Προσθέτω επιπλέον μανιτάρια και λίγο πράσο. Δοκίμασε το κι έτσι, θα σου αρέσει!!

  • Leave a Reply

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.