BBQ/ Καρότο/ Κουνουπίδι/ Κυριακάτικο Τραπέζι/ Νηστίσιμα/ Ξερό κρεμμύδι/ Ορεκτικά/ Πιπεριές Φλωρίνης/ Σαλάτες/ Χριστούγεννα

Κουνουπιδότο με λαχανικά

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Δε μου αρέσει ο τίτλος. Έγραψαέσβησα αρκετές φορές αλλά τελικά κατέληξα σε αυτόν. Όχι ότι είναι ο καλύτερος ή ο πιο αντιπροσωπευτικός, αλλά κάτι έπρεπε να γράψω (κάθε πρόταση είναι δεκτή).

Ενημέρωση 8/11/2017

Ο τίτλος ήταν «Ρύζι» λαχανικών με κουνουπίδι‏ και η αναγνώστρια του blog Μαριλένα, πρότεινε τον τωρινό.

Τη συνταγή που σας προτείνω σήμερα την είχα δει σε πολλά ξένα blogs και ενώ όλο έλεγα να τη δοκιμάσω, πάντα κάτι με «φόβιζε». Χαίρομαι πολύ που διαψεύστηκα και ακόμη περισσότερο που μετάνιωσα που δεν την είχα δοκιμάσει πολύ νωρίτερα. Είναι ένα γευστικότατο φαγάκι, πολύ υγιεινό με πολλά λαχανικά και ισορροπημένη γεύση. Σίγουρα αν αφαιρέσετε ή ελαττώσετε το κάρυ, είναι εξαιρετική πρόταση για τα παιδάκια μας. Δεν καταλαβαίνεις ότι τρως κουνουπίδι, δεν υπάρχει η χαρακτηριστική μυρωδιά στο ελάχιστο και σε κανένα στάδιο εκτέλεσης της συνταγής.

Πάντως, το κουνουπίδι είναι ιδανικό για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, καθώς δεν περιέχει λίπος και έχει λίγες θερμίδες. Η χαμηλή περιεκτικότητά του σε υδατάνθρακες, το κάνει ένα καλό υποκατάστατο της πατάτας. Είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, σελήνιο, φολλικό οξύ, φυτικές ίνες, έχει αντικαρκινικές ιδιότητες, βοηθά το συκώτι και το αίμα να αποτοξινωθούν και συμβάλλει στη θεραπεία και άλλων ασθενειών, όπως διαταραχές των νεφρών και της ουροδόχου κύστης, της υψηλής αρτηριακής πίεσης, της αρθρίτιδας, της δυσκοιλιότητας και του άσθματος. Περιέχει αλλικίνη που βοηθά στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης εγκεφαλικών επεισοδίων και βοηθά στη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς.

Στο τέλος μπορείτε να δείτε φωτογραφίες με τη διαδικασία, βήμα- βήμα

Κουνουπιδότο με λαχανικά

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4
Prep Time: 10 min Cooking Time: 15 min

Πεντανότιμο κουνουπιδότο με λαχανικά. Ελαφρύ και γευστικό

Ingredients

  • 1 κουνουπίδι
  • 2-3 καρότα
  • 2-3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3-4 κ.σ Ελαιόλαδο
  • Αλάτι, πιπέρι, κάρυ, γλυκιά πάπρικα
  • Λεμόνι

Instructions

1

Πλένουμε το κουνουπίδι και το χωρίζουμε σε μπουκετάκια. Τα περνάμε από το μπλέντερ, σε αυτό το σημείο σας προτείνω να το κάνετε ανά 2- 3 μπουκετάκια ώστε να έχουμε το επιθυμητό αποτέλεσμα πιο εύκολα και γρήγορα και βέβαια να μην λιώσει το κουνουπίδι. Το κάνουμε αυτό σε όλα τα μπουκετάκια. Εναλλακτικά, μπορείτε να το τρίψετε στον τρίφτη.

2

Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Τα πλένουμε και τα ψιλοκόβουμε

3

Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς. Η διαδικασία θα κρατήσει περίπου 10-15 λεπτά

4

Προσθέτουμε πιπέρι, κάρυ, πάπρικα και το χυμό από 1 λεμόνι. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κάποιο από τα προαναφερθέντα υλικά σύμφωνα με το γούστο μας

Notes

Το κουνουπίδι έχει πολλά οφέλη για την υγεία και είναι ένα λαχανικό που θα πρέπει να αποτελεί μέρος της καθημερινής μας διατροφής αν θέλουμε να είμαστε υγιείς και να περιορίσουμε τον κίνδυνο για διάφορες παθήσεις της καρδιάς, αλλά και για τον καρκίνο.

Η διαδικασία βήμα- βήμα

Τα λαχανικά που θα χρησιμοποιήσουμε

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα λαχανικά, αλατίζουμε και ανακατεύουμε συνεχώς. Η διαδικασία θα κρατήσει περίπου 10-15 λεπτά

 

Για να δείτε και άλλες συνταγές με κουνουπίδι, πατήστε εδώ

ρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο
Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!
Καλή σας απόλαυση!
  • Η Στέλλα το έφτιαξε και μάλιστα πρόσθεσε κουρκουμά, κόλιανδρο και μαϊντανόρύζι από κουνουπίδι με λαχανικά
    Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου

5 × 1 =