Κριτσίνια ηλιόσπορου με αλεύρι ολικής

Κριτσίνια ηλιόσπορου με αλεύρι ολικής. Σε ποιον δεν αρέσουν τα κριτσίνια; Μα είναι απόλυτα λογικό. Συνήθως είναι πολύ – πολύ γευστικά, χορταστικά ειδικά αν συνδυαστούν με μια πηγή πρωτεΐνης και τόσο βολικά, αφού μπορείς να τα έχεις παντού και πάντα μαζί σου. Οι περισσότεροι προτιμούν τα έτοιμα. Δεν μου αρέσει αλλά το κατανοώ. Εγώ δεν παίρνω έτοιμα. Εκτός του ότι δε μου αρέσουν τα συστατικά τους, με ενοχλούν στο στομάχι. Με πιάνει καούρα και δυσπεψία και δυσκολεύομαι πάρα πολύ να τα χωνέψω.   

Εσύ πάλι φαντάζομαι πως προτιμάς τα έτοιμα, επειδή πιστεύεις πως δε θα καταφέρεις να έχεις το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα με αυτά του εμπορίου ή επειδή πολύ απλά δεν προλαβαίνεις. Λοιπόν, σου έχω νέα… Φαντάζομαι πως μετά από τόσα χρόνια, ειδικά αν έχεις δοκιμάσει τις συνταγές μου, ξέρεις πως όταν λέω κάτι το εννοώ απόλυτα. Αυτά τα κριτσίνια λοιπόν, αν και είναι φτιαγμένα με αγνά υλικά (100% αλεύρι ολικής), είναι απερίγραπτα γευστικά και πανομοιότυπα με αυτά του εμπορίου. Μια δοκιμή θα σε πείσει πάντως… 

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Print Recipe

Κριτσίνια ηλιόσπορου

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 29

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 30 λεπτά

Κριτσίνια ηλιόσπορου με αλεύρι ολικής

Ingredients

• 500 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα ολικής)
• 8 γρ μαγιά ή 20 γρ baking
• 200 γρ νερό
• 80 γρ ηλιέλαιο
• 8 γρ αλάτι
• 50 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 20 γρ ξύδι
• Για το πασπάλισμα
• 200 γρ ηλιόσπορο
• 1-2 κ.σ μέλι

Instructions

1

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του αρτοπαρασκευστή ή στην κουζινομηχανή σου τοποθετείς την μαγιά, το μέλι, 3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και 100 γρ ζεστό νερό. Ανακατεύεις και αφήνεις στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά να βγάλει φουσκάλες δηλαδή. Αν χρησιμοποιήσεις baking προχωράς στο επόμενο βήμα

2

Μετά από λίγο προσθέτεις το αλάτι, το υπόλοιπο νερό, το ξύδι και το λάδι. Ανακατεύεις και ζυμώνεις μέχρι να έχεις ένα ωραίο, μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι ή απλά αφήνεις τον αρτοπαρασκευαστή να κάνει όλη τη δουλειά ή αν έχεις κουζινομηχανή επίλεξε την 2-3 θέση για 5 λεπτά

3

Αν κολλάει στα χέρια σου η ζύμη, μην προσθέσεις άλλο αλεύρι, απλά βρέξε τα χέρια σου και κάνε μια μπάλα τη ζύμη

4

Σκεπάζεις με μια πετσέτα και αφήνεις στην άκρη, σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει η ζύμη ή απλά αφήνεις τον αρτοπαρασκευαστή να κάνει όλη τη δουλειά

5

Όταν θα έχει φουσκώσει, θα το ξαναζυμώσεις για 1-2 λεπτά και θα χωρίσεις τη ζύμη στα 30 ή στα 40 αν θες να βγουν ακόμη πιο τραγανά

6

Στρώνεις λαδόκολλα σε 2 λαμαρίνες

7

Πλάθεις στρογγυλά μπαλάκια και έπειτα μακρόστενα κριτσίνια προσέχοντας να έχουν παντού το ίδιο πάχος. Τα αφήνεις σε ζεστό μέρος να ξεκουραστούν

8

Όταν θα ολοκληρώνεις τη δεύτερη λαμαρίνα, θα προθερμάνεις το φούρνο σου στους 170 σε αέρα

9

Σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ θα τοποθετήσεις τον ηλιόσπορο και σε μια άλλη νερό στο οποίο θα διαλύσεις 2 κ.σ μέλι

10

Βουτάς τα κριτσίνια πρώτα στο νερό και έπειτα στον ηλιόσπορο και τοποθετείς στη λαμαρίνα

11

Θα τα ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο στο κάτω μέρος (μπορείς όμως να βάλεις και 2 λαμαρίνες ταυτόχρονα) για 20 λεπτά στους 170 και για άλλα 10 λεπτά στους 150.

12

Όταν τα βγάλεις θα είναι λίγο μαλακά, όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν. Άστα να κρυώσουν και αποθήκευσέ τα σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς. Μπορείς να τα κρατήσεις τουλάχιστον για μία βδομάδα

Notes

Να θυμάσαι πως ανάλογα το μέγεθός τους αλλάζει και ο χρόνος ψησίματος

Η διατροφική ανάλυση για τα κριτσίνια ηλιόσπορου

Η διαδικασία για να φτιάξεις τα κριτσίνια ηλιόσπορου , βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

• Για να δεις και άλλες συνταγές για κριτσίνια, πάτα εδώ

• Για να δεις και άλλες συνταγές με ηλιόσπορο, πάτα εδώ

• Για να δεις και άλλες συνταγές με αλεύρι ολικής, πάτα εδώ

Αν δεν έχεις αρτοπαρασκευαστή και θέλεις να προμηθευτείς έναν, ώστε να φτιάχνεις αρτοσκευάσματα με πραγματικό αλεύρι, χωρίς χημικά διογκωτικά και συντηρητικά, πάνω πάνω στην παρακάτω φωτογραφία. Την πρώτη φορά που θα ξυπνήσεις από τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, πίστεψέ με, απλά θα αναρωτιέσαι γιατί δεν το είχες κάνει τόσο καιρό! 

Ακολούθησέ με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.

Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σου απόλαυση!

• Η Νεκταρία είπε “Σούπερ!!! Υπέροχες μυρωδιές!Έφαγα δύο για να δοκιμάσω!!!”

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.