Κριτσίνια/ Νηστίσιμα/ Πρωινό

Κριτσίνια με χαρουπάλευρο

κριτσίνια με χαρουπάλευρο

Κριτσίνια με χαρουπάλευρο. Ένα πρωτότυπο, θρεπτικό και χορταστικό είδος κριτσινιού, χωρίς ζάχαρη, φοινικέλαιο  και συντηρητικά, για να το καταναλώνεις καθ’ ‘όλη τη διάρκεια της ημέρας

Το χαρούπι έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας τα τελευταία χρόνια. Η για να ακριβολογώ, έχει επανέλθει.  Εμένα δεν είναι και το αγαπημένο μου, κάποιες φορές, ειδικά σε μεγάλη ποσότητα με ενοχλεί η γεύση του, ειδικά σε κάποια υποπροϊόντα, όπως το χαρουπόμελο

κριτσίνια με χαρουπάλευρο
Η διατροφική αξία του χαρουπιού…

Πρόκειται για τρόφιμο πλούσιο σε υδατάνθρακες και χαμηλό σε λίπος, το οποίο βάση των θρεπτικών του συστατικών κατατάσσεται άξια στη λίστα με τα superfoods.

  • Είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών καθώς στα 100γρ αποδίδει 39γρ φυτικές ίνες, ποσότητα που καλύπτει το 167% της Σ.Η.Π! Αυτό το γεγονός είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν σκεφτεί κανείς πως για να προσλάβει την ίδια ποσότητα φυτικών ινών πρέπει να καταναλώσει 6,5 φλιτζάνια μπρόκολο, ή 18 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως ή 13 μήλα.
  • Αποτελεί εξαιρετική, φυτική, πηγή ασβεστίου καθώς στην ίδια ποσότητα (100γρ) μας προσφέρει 348mg ασβεστίου, ποσότητα ίση με το 35% της Σ.Η.Π, η οποία περιέχεται σε 6κ.γ. παρμεζάνα ή 130γρ αμύγδαλα.

πηγή

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Κριτσίνια με χαρουπάλευρο

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 16
Prep Time: 30 λεπτά Cooking Time: 25 λεπτά

Κριτσίνια με χαρουπάλευρο

Ingredients

  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 30 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 240 γρ νερό
  • 450 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)
  • 50 γρ χαρουπάλευρο
  • 10 γρ αλάτι
  • 4 γρ αποξηραμένη ρίγανη
  • 50 γρ ελαιόλαδο

Instructions

1

Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη μας. Αν είναι χειμώνας τις ζύμες τις βάζω στον αρτοπαρασκευαστή. Επιλέγω το πρόγραμμα «ζύμη –dough» και αφήνω το μηχάνημα να αναλάβει το ζύμωμα και το φούσκωμα. Αν δεν έχεις αρτοπαρασκευστή δεν υπάρχει πρόβλημα. Και πάλι μπορείς να τα κάνεις ακολουθώντας την κλασική διαδικασία. Επειδή όμως θέλουμε ζέστη για να φουσκώσει η ζύμη, μπορείς να επιλέξεις έναν από τους παρακάτω τρόπους. Θα βάλεις τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπασμένο με πετσέτα και θα το αφήσεις μέσα στο φούρνο στους 30 βαθμούς ή κοντά σε καλοριφέρ- τζάκι, ή πάνω σε ηλεκτρική κουβέρτα (αυτό το μυστικό το μοιράστηκε μαζί μου ο Ανδρέας και τον ευχαριστώ πολύ γι’ αυτό) . Προσοχή, δε θέλουμε μεγαλύτερη θερμοκρασία γιατί θα ξεραθεί η ζύμη μας

2

Αν δεν έχουμε αρτοπαρασκευαστή

3

Σε ένα μπολ βάζεις τη μαγιά, το μέλι, 3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και 100 γρ ζεστό νερό. Όχι καυτό, γύρω στους 35-38 βαθμούς. Ανακατεύεις και αφήνεις σε ζεστό μέρος μέχρι να ενεργοποιηθεί, να βγάλει φουσκάλες δηλαδή

4

Έπειτα προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύεις και ζυμώνεις μέχρι να έχεις ένα ωραίο εύπλαστο και υγρό ζυμάρι. Σκεπάζεις με πετσέτα και αφήνεις να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

5

Χωρίζεις τη ζύμη σε 16 ίσα μέρη και πλάθεις σε μακρόστενα κριτσίνια.

6

Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 σε αέρα. Στρώνεις λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου και αφήνεις τα κριτσίνια να φουσκώσουν για 10-15 λεπτά (ανάλογα τη θερμοκρασία δωματίου )

7

Ψήνεις στους 180 σε αέρα για 22 - 25 λεπτά (ανάλογα το πάχος τους και το πόσο κριτσανιστά τα προτιμάς. Όταν τα βγάλεις από το φούρνο θα είναι σχετικά μαλακά, αλλά σε λίγα λεπτά θα σκληρύνουν αλλά όχι πολύ.

Notes

Αν θες να είναι πολύ τραγανά θα κάνεις 4 περισσότερα, θα είναι δηλαδή λίγο πιο λεπτά και θα τα ψήσεις λίγο παραπάνω. Αρχικά στην ίδια θερμοκρασία και έπειτα στους 160 για λίγα λεπτά παραπάνω

Η διατροφική ανάλυση για τα κριτσίνια με χαρουπάλευρο
κριτσίνια με χαρουπάλευρο θερμίδες διατροφική ανάλυση
Η διαδικασία για να φτιάξεις τα κριτσίνια με χαρουπάλευρο, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

κριτσίνια με χαρουπάλευρο

  • Για να δεις και άλλες συνταγές με κριτσίνια, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλες συνταγές με χαρουπάλευρο, πάτα εδώ
Ακολούθησέ με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.
Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σου απόλαυση!

 

  • Η Εύη έφτιαξε τα κριτσίνια με χαρούπι και είπε «Έτοιμα τα κριτσινάκια!! Υπέροχα! Ευχαριστώ πολύ που μου δίνεις νέες ιδέες στη μαγειρική μου..🌷🌷«

κριτσίνια με χαρούπι

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου