Μαλακά μπισκότα λεμονιού χωρίς ζάχαρη

Στο τέλος μπορείτε να δείτε φωτογραφίες με τη διαδικασία, βήμα- βήμα

Print Recipe

Μαλακά μπισκότα λεμονιού χωρίς ζάχαρη

(2 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 14 μεγάλα

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 15 λεπτά

Μαλακά μπισκότα λεμονιού χωρίς ζάχαρη

Ingredients

• 300 γρ αμύγδαλα χωρίς φλούδα
• 300 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
• 30 γρ ελαιόλαδο
• 220 γρ κρέμα λεμονιού
• 1 κ.γ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
• 100 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένη στο μπλέντερ ή πίτουρο βρώμης)

Instructions

1

Βάζουμε τα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ

2

Τοποθετούμε τους χουρμάδες στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνουν πολύ μικρά κομματάκια. Δεν είναι ανάγκη να γίνουν μια πάστα. Τους τοποθετούμε και αυτούς στο μπολ

3

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα

4

Προσθέτουμε στο μείγμα μας το ελαιόλαδο, την κρέμα λεμονιού, το αλεύρι βρώμης και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί. Προσοχή. Δεν έχω κάνει λάθος, η ζύμη θα είναι μαλακή και θα κολλάει στα χέρια

5

Τοποθετούμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου

6

Με νωπά και όχι βρεγμένα χέρια, πλάθουμε μπισκότα

7

Για το μέγεθος που σας δείχνω χρειάστηκε να τα ψήσω 15 λεπτά

Notes

Το να λιώσετε τους χουρμάδες είναι κάτι που σας ταλαιπωρεί αρκετά. Αν δεν έχετε δυνατό μπλέντερ ή αν θέλετε την ησυχία σας, βάλτε τους σε ένα κατσαρολάκι με βραστό νερό και αφήστε τους για 1- 2 λεπτά. Ύστερα λιώστε τους με ένα ραβδομπλέντερ, θα είναι έτοιμοι σε ελάχιστα δευτερόλεπτα

Η διαδικασία για τα μαλακά μπισκότα λεμονιού, βήμα- βήμα

• Για να δείτε και άλλα μπισκότα χωρίς ζάχαρη, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο

Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!

Καλή σας απόλαυση!

• Η Τουλίτα έφτιαξε τα μπισκότα και είπε «Σήμερα έφτιαξα τα μπισκότα με την κρέμα λεμονιού. Είναι τέλεια!!»

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.