Κουλουράκια καρότου με βρώμη

Κουλουράκια καρότου με βρώμη και μάλιστα νηστίσιμα. Μεγάλα, χορταστικά και απίστευτα γευστικά κουλουράκια που θα σε ξετρελάνουν από την πρώτη δαγκωματιά!

Τα καρότα συνήθως τα τρώμε ωμά, ειδικά οι μικρές, σχεδόν καθημερινά ροκανίζουν από ένα καρότο, ενώ αν το δουν μαγειρεμένο στο φαγητό, το βγάζουν. Τα σημερινά κουλουράκια είναι πολύ νόστιμα, δεν καταλαβαίνεις ότι τρως καρότο και είναι εξαιρετική πρόταση για μικρούς και μεγάλους.

Διατροφική αξία

Τα καρότα είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές β-καροτίνης, την οποία το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α, και είναι υπεύθυνη για την ενίσχυση των κυττάρων ενάντια στους ιούς, την καταπολέμηση του καρκίνου, την αποτροπή καρδιοπαθειών και την καλή όραση. Επιπλέον περιέχουν βιταμίνη Κ, φυτικές ίνες, φολικό οξύ, ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.

Το ότι είναι πολύ θρεπτικά το κατάλαβες.  Το καλύτερο όλων όμως είναι πως αυτά τα κουλουράκια είναι ιδιαίτερα αγαπητά στα παιδιά. Αυτό που κάνω εγώ είναι να τα φτιάχνω, να τα ψήνω κανονικά και έπειτα να τα αποθηκεύω στην κατάψυξη. Τα βγάζω από την κατάψυξη, τα αφήνω να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και είναι φρεσκότατα και έτοιμα προς κατανάλωση. Είμαι εργαζόμενη μαμά. Χωρίς αυτά τα κόλπα δεν βγαίνει διαφορετικά…

Τι αλλαγές μπορείς να κάνεις 

• αντί για ελαιόλαδο μπορείς να χρησιμοποιήσεις κάποιο καλής ποιότητας σπορέλαιο ή άοσμο λάδι καρύδας
• αντί για κίτρινο αλεύρι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ολικής, για όλες τις χρήσεις, ντίνκελ ή Ζέας (εγώ έτσι τα κάνω)
• μπορείς να μην βάλεις τα καρύδια ή να βάλεις περισσότερα ή να προσθέσεις σταφίδες και κουκουνάρι που τους ταιριάζει πολύ

Print Recipe

Νηστίσιμα Κουλουράκια Καρότου με βρώμη

(9 votes, average: 4.78 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 16

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 30 λεπτά – Total Time: 35 λεπτά

Νηστίσιμα Κουλουράκια Καρότου με βρώμη

Ingredients

• 60 γρ ελαφρύ ελαιόλαδο ή καλής ποιότητας ηλιέλαιο
• 160 - 200 γρ πετιμέζι ή μέλι
• 160 γρ τριμμένο καρότο (χωρίς υγρά)
• 3 γρ κανέλα (1 πολύ γεμάτο κ.γ)
• μια τσιμπιά τριμμένο γαρύφαλλο
• 30 - 60 γρ καρύδια σπασμένα
• 200 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα κίτρινο χωριάτικο) (ιδανικά κοσκινισμένο)
• 200 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες από το μπλέντερ) (ιδανικά κοσκινισμένο)

Instructions

1

Στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στον αέρα, στους 180 βαθμούς

2

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετούμε το λάδι και το πετιμέζι

3

Ανακατεύουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι ώστε να ενοποιηθούν

4

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά

5

Πλάθουμε μέτρια μπαλάκια (χρησιμοποίησα το κουτάλι της σούπας) και τοποθετούμε στη λαδόκολλα. Αν θέλετε κάνετε κ τρυπούλες στη μέση.

6

Ψήνουμε σε αέρα στους 180 για 25-30 λεπτά

Η διατροφική ανάλυση για τα νηστίσιμα κουλουράκια καρότου με βρώμη

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιώ το καρότο που μένει από τους χυμούς. Το κρατάω σε ένα γυάλινο μπολάκι στην κατάψυξη και το προσθέτω σε αυτά τα κουλουράκια ή σε μπιφτέκια ή σε κριτσίνια. 

• Για να δείτε και άλλες συνταγές με κουλουράκια χωρίς ζάχαρη, πατήστε εδώ

• Για να δεις πώς να φτιάξεις αλεύρι βρώμης, πάτα εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

• Η Αντιγόνη έφτιαξε τα κουλουράκια καρότου και είπε “ Σου στέλνω τα κουλουράκια καρότο, χωρίς όμως τα καρύδια. Είναι πεντανόστιμα, μπράβο. “

• Η Σοφία είπε “Πολύ ωραία“

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.