Γλυκά/ Νηστίσιμα/ Πάσχα/ Σνακ/ Τσουρέκι

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη, γιατί  μου ζητήσατε συνταγή για υγιεινότσουρέκι και εγώ, όπως έχετε καταλάβει, χατίρι δεν χαλώ! Η αλήθεια είναι ότι δεν φτιάχνω συχνά τσουρέκια, σχεδόν ποτέ δηλαδή και αυτό γιατί απαιτούνται αρκετές ώρες, τις οποίες δυστυχώς, δεν έχω στη διάθεση μου. Το τσουρέκι που σας προτείνω σήμερα είναι νηστίσιμο, πολύ νόστιμο και αφράτο. Δεν χρησιμοποίησα αλεύρι για τσουρέκια, οπότε δεν έχει τις χαρακτηριστικές ίνες. Εσείς χρησιμοποιήστε ότι αλεύρι έχετε και θέλετε! Αν δε σας αρέσει το ταχίνι και ο λιναρόσπορος, μην ανησυχείτε. Δεν θα το καταλάβετε, πιστέψτε με! Ελπίζω να τα δοκιμάσετε! Όπως πάντα θα περιμένω τις φωτογραφίες και τα σχόλια σας.

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη 2

Στο τέλος μπορείτε να δείτε φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (17 votes, average: 4.53 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 8-10
Prep Time: 10 λεπτά Cooking Time: 22 λεπτά

Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη

Ingredients

  • 2 φακελάκια ξερή μαγιά
  • 20 γρ μέλι
  • 80 γρ ζεστό νερό (περίπου 35 βαθμοί- όχι περισσότερο)
  • 30 γρ λιναρόσπορο
  • 50 γρ νερό
  • 100 γρ ταχίνι
  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • 150 γρ μέλι
  • 20 -30 γρ μαχλέπι σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ μαστίχα Χίου σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ κακουλέ σε σκόνη
  • 1/2 κ.γ κανέλα σε σκόνη (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια (βιολογικά και ακέρωτα κατά προτίμηση)
  • 500 γρ αλεύρι (ιδανικά κοσκινισμένο)
  • 50 γρ νερό
  • Για το πασπάλισμα
  • 1 κ.σ μέλι
  • 2 κ.σ νερό
  • αμύγδαλο φιλέ

Instructions

1

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στον κάδο του αρτοπαρασκευστή τοποθετείς την μαγιά, το μέλι, 3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και 100 γρ ζεστό νερό. Ανακατεύεις και αφήνεις στην άκρη να ενεργοποιηθεί η μαγιά να βγάλει φουσκάλες δηλαδή

2

Στο μεταξύ, σε μια κούπα τοποθετείς το λιναρόσπορο και τα 50 γρ νερό. Αφήνεις στην άκρη να φουσκώσει

3

Ανακατεύεις το ταχίνι, το ελαιόλαδο και το μέλι ώστε να ενωθούν και το προσθέτεις στο μεγάλο μπολ ή τον αρτοπαρασκευστή. Προσθέτεις όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύεις και ζυμώνεις μέχρι να έχεις ένα ωραίο, μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι ή απλά αφήνεις τον αρτοπαρασκευαστή να κάνει όλη τη δουλειά

4

Θα επιλέξετε το σχήμα και το μέγεθος των τσουρεκιών σας. Εγώ επέλεξα να κάνω 2 μέτρια, οπότε χώρισα τη ζύμη στα 2 (ζύγιζε 1045 γρ) και μετά κάθε κομμάτι στα 3. Δεν έκανα το κλασικό σχήμα, ώστε να σας δώσω μια ακόμη πιο εύκολη εναλλακτική. Έκανα 3 κορδόνια και τα έκανα πλεξούδα

5

Στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου και τοποθετούμε τα τσουρέκια μας . Σε μια κούπα τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας μέλι, 2 κ.σ νερό και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε το μείγμα μας πάνω από τα τσουρέκια και πασπαλίζουμε με αμύγδαλο κομμένο σε φιλέ. Αφήνουμε για λίγο να ξαναφουσκώσουν και μετά προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 σε αέρα

6

Ψήνουμε για 20-22 λεπτά στους 180 σε αέρα. Αφού έχουν ψηθεί, τα μεταφέρουμε πάνω σε λαμαρίνα για να κρυώσουν. Για να μη σας σπάσουν, μπορείτε να περάσετε μια ξύλινη κουτάλα από κάτω τους, ώστε να γίνει με ευκολία και ασφάλεια η μεταφορά τους

7

Αν δεν έχουμε σκοπό να το καταναλώσουμε άμεσα σας προτείνω αφού θα έχουν κρυώσει καλα, να τα τυλίξετε με λαδόκολλα και έπειτα με μεμβράνη και να τα βάλετε στην κατάψυξη, είτε ολόκληρα, είτε κομμένα σε κομμάτια. Είναι πάρα πολύ νόστιμα και επειδή είναι τόσο υγιεινά φοβάμαι πως θα παρασυρθείτε και θα τα φάτε κατευθείαν. Δε το θέλουμε αυτό....

Notes

Αν δεν έχεις αρτοπαρασκευαστή και είναι χειμώνας, θα πρέπει να βοηθήσεις τη ζύμη να φουσκώσει. Μπορείς να το κάνεις βάζοντας το μπολ κοντά σε εστία ζέστης. φούρνο, καλοριφέρ, μάτι κουζίνας ή ηλεκτρική κουβέρτα, όπως πολύ έξυπνα μου πρότεινε ο φίλος μου ο Αντρέας

Η διατροφική ανάλυση για το νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη

νηστίσιμο-τσουρέκι-χωρίς-ζάχαρη-διατροφική-ανάλυση-θερμίδες

Η διαδικασία για να φτιάξετε το νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη, βήμα- βήμα
Νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη 7
Αν δεν έχεις αρτοπαρασκευαστή και θέλεις να προμηθευτείς έναν, ώστε να φτιάχνεις αρτοσκευάσματα με πραγματικό αλεύρι, χωρίς χημικά διογκωτικά και συντηρητικά, πάνω πάνω στην παρακάτω φωτογραφία. Την πρώτη φορά που θα ξυπνήσεις από τη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, πίστεψέ με, απλά θα αναρωτιέσαι γιατί δεν το είχες κάνει τόσο καιρό! 

αρτοπαρασκευαστής

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, PinterestYoutube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!

 

  • Η Ρένα έφτιαξε το νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη και είπε “Πεντανόστιμα κ υγιεινά για το σχολείο φυσικά χωρίς ζάχαρη κ φυσικά Miss Healthy Living ” 

νηστίσιμο-τσουρέκι-χωρίς-ζάχαρη

  • Η Κωνσταντίνα  έφτιαξε το νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη και είπε “Φανταστικά τα νηστίσιμα τσουρέκια σας!!!!!! Η γεύση αξεπέραστη ! Μπράβο σας! Είναι τόσο υπέροχες οι συνταγές σας!! Είμαι εντυπωσιασμένη!!! Να είσαστε καλά και πάντα δημιουργική !!!! 

νηστίσιμα-τσουρέκια-χωρίς-ζάχαρη

  • Η Ειρήνη είπε ” Έφτιαξα τα απίθανα τσουρέκια σου και σου στελνω φωτογραφία! Είναι απίστευτα γευστικά και μυρωδάτα! Σε ευχαριστώ!!!!! “
νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς ζάχαρη
  • Η Γιώτα είπε “Πολύ νόστιμα…Έβαλα μέσα μαύρη κουβερτούρα!! Γενικά όλες οι συνταγές σας τέλειες  👏👏👏” 

vegan τσουρέκι

  • Η Χριστίνα είπε “Καταπληκτικά! Έβγαλα τη φωτό πριν τα κατασπαράξουν τα παιδιά! Ευχαριστούμε για τη συνταγή 🙏

Τσουρέκι με αλεύρι Ζέας

  • Η Βιβή είπε “Πολύ νόστιμα και το κυριότερο υγιεινά!!! Ακόμη και στο δύσκολο μπαμπά μας άρεσαν!!!”

υγιεινό τσουρέκι για παιδιά

  • Η Δώρα είπε “Πωωωω έκανα σήμερα τα τσουρέκια δεύτερη φορά. Μπράβο σου!!!”

τσουρέκι χωρίς βούτυρο και ζάχαρη

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.