Κυριακάτικο Τραπέζι/ Λαδερά/ Λαχανικά/ Μελιτζάνες/ Νηστίσιμα/ Ντομάτες/ Πιπεριές Φλωρίνης

Πεντανόστιμες μελιτζάνες φούρνου

μελιτζάνες φούρνου με ντομάτα

Τις λατρεύω τις μελιτζάνες, θυμάμαι ότι την μέρα που θα έφευγα για μεταπτυχιακές σπουδές στην Αγγλία, μελιτζάνες είχα ζητήσει από τη μαμά μου να φτιάξει.

Το μόνο κακό που έχει η μελιτζάνα είναι ότι θέλει λάδι, πολύ λάδι, όσο και να της δώσεις θα το πάρει. Ακολουθήστε τις οδηγίες που σας δίνω ακριβώς και θα διαπιστώσετε, ότι μπορείτε με το λιγότερο δυνατό λάδι, να έχετε ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο.  

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Πεντανόστιμες μελιτζάνες φούρνου

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (11 votes, average: 4.91 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4-6
Prep Time: 5 λεπτά Cooking Time: 60 λεπτά Total Time: 65 λεπτά

Πεντανόστιμες μελιτζάνες φούρνου

Ingredients

  • 5 μεγαλούτσικες μελιτζάνες (φλάσκες)
  • 3 μεγάλα κρεμμύδια (650 γρ )
  • 2 κ.σ πετιμέζι ή 1 κ.σ μέλι
  • 3 πιπεριές Φλωρίνης
  • 400 γρ ντομάτα τριμμένη
  • 20 ντοματίνια ή 1-2 ντομάτες
  • 15 γρ σκόρδο περασμένο από την πρέσα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)

Instructions

1

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε κατά μήκος σε αρκετά παχιές φέτες, βάζουμε μπόλικο αλάτι και της αφήνουμε στο νερό ώστε να ξεπικρίσουν

2

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια. Προσθέτουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή και περισσότερο και σοτάρουμε. Ανακατεύουμε συχνά με μια ξύλινη κουτάλα. Ανάβουμε το φούρνο στους 200 σε αέρα

3

Μετά από 5 λεπτά και αφού έχουν μαραθεί, προσθέτουμε το σκόρδο. Προσοχή, το βάζουμε στον πάτο ώστε να σοταριστεί καλά και αυτό. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει αλλά να μην καεί και πικρίσει

4

Προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας πετιμέζι ή μέλι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου ακόμη. Κλείνουμε το μάτι αλλά αφήνουμε το τηγάνι επάνω στο ζεστό μάτι

5

Βάζουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου, τοποθετούμε τις μελιτζάνες. Αλατίζουμε, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κάθε μια και ψήνουμε για 25-30 λεπτά στους 200 σε αέρα.

6

Μετά από 30 λεπτά, τις βγάζουμε από το φούρνο και αφαιρούμε τη λαδόκολλα

7

Αλατίζουμε και προσθέτουμε τα κρεμμύδια

8

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα ντοματίνια και χυμό ντομάτας. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Ψήνουμε στους 200 για 25-30 λεπτά

Notes

Σε αυτό το πιάτο πηγαίνει πάρα πολύ η φέτα. Εγώ εδώ και χρόνια δεν τρώω γαλακτοκομικά γιατί μου προκαλούν ακμή.

Η διατροφική ανάλυση για τις μελιτζάνες φούρνου

μελιτζάνες φούρνου θερμίδες διατροφική ανάλυση

Η διαδικασία για να φτιάξεις τις μελιτζάνες φούρνου, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

μελιτζάνες φούρνου με ντομάτα 10

  • Για να δεις και άλλες συνταγές με μελιτζάνες, πάτα εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, PinterestYoutube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!

 

  • Η Μαρία έφτιαξε τις μελιτζάνες φούρνου και είπε “Μελιτζάνες στο φούρνο! Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες και έγιναν φοβερες…. Τις αγαπώ ❤❤ πρόσθεσα κ πράσινη πιπεριά. Η γλυκάδα από το πετιμέζι τις απογείωσε. Επίσης ξετρελάθηκε κ ο σύντροφος μου που δεν τρώει μελιτζάνα!  😇❤😇
  • Η Χριστίνα είπε “Υπέροχες, υγιεινές μελιτζάνες φούρνου! Έβαλα σύνολικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο..απίστευτο! #doitlikemisshealthyliving” 

μελιτζάνες φούρνου

  • Η Αλεξάνδρα είπε “Προσκυνώ! Δεν έχω φάει καλύτερη μελιτζάνα στη ζωή μου.. μες στη γλύκα! “

γλυκές μελιτζάνες φούρνου

  • Η Αναστασία είπε “Θα μπορούσα να τρέφομαι αποκλειστικά μ αυτό. Δεν βάρυνε καθόλου το στομάχι μου και είμαι ιδιαιτέρως χαρούμενη γι αυτό, γιατί πλέον θα μπορώ να απολαμβάνω συχνότερα το πεντανόστιμο αυτό φαγάκι 😊😊😊”

μελιντζάνες φούρνου

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

You Might Also Like

3 Σχόλια

  • Reply
    Πανωραία
    17/09/2019 at 18:44

    Αυτό το έφτιαξα και το φάγαμε χθες, νοστιμότατο. Πάρα πολύ καλή η συνταγή, είναι οι πιο ωραίες μελιτζάνες που έχω φτιάξει τα τελευταία χρόνια. Και αυτό θα μπει στο πρόγραμμά μας, να ‘σαι καλά για τις ωραίες συνταγές.

  • Reply
    Χριστίνα
    10/07/2020 at 16:55

    Εσύ κορίτσι μου δεν μαγειρεύεις, κυριολεκτικά δημιουργείς γευστικά έργα τέχνης! Δεν υπερβάλλω καθόλου! Στην υπέροχη συνταγή σου με μελιτζάνες φούρνου πρόσθεσα μόνο βασιλικό φρέσκο που μου αρέσει να τα παντρεύω! Όλα όσα μας προτείνεις είναι τέλεια! Σε ευχαριστούμε που φροντίζεις την υγεία μας.

    • Reply
      Miss Healthy Living
      11/07/2020 at 13:29

      Σε ευχαριστώ τόσο πολύ για το μήνυμά σου! Με έκανες πολύ χαρούμενη!!!!

    Leave a Reply

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.