Αλμυρά Σνακ/ Κολοκύθα/ Κριτσίνια/ Νηστίσιμα

Πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα και βρώμη

πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα

Τα λατρέψαμε αυτά τα κριτσίνια με κολοκύθα από την πρώτη στιγμή. Άρεσαν τόσο σε όλη την οικογένεια που εξαφανίστηκαν εν ριπή οφθαλμού. Την επόμενη μέρα δεν υπήρχε ούτε ένα, οπότε, δυστυχώς, δεν έχω feedback από κάποιον άλλο πέραν της οικογένειας οπότε φτιάξτε τα και πείτε μου!

πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα 2

Επέλεξα να χρησιμοποιήσω κολοκύθα που είναι η εποχή της, αφενός λόγω των θρεπτικών της συστατικών και αφετέρου επειδή την είχα χρησιμοποιήσει εκείνη τη μέρα σε χυμό και ουσιαστικά, χρησιμοποίησα τις «απώλειες» του αποχυμωτή. Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρότο.  

Αυτή η συνταγή δημιουργήθηκε με αφορμή τον διαγωνισμό που διοργανώνει το ΒήμαGourmet. Το Blog μου διαγωνίζεται στην κατηγορία Special Diet.(ΕΧΕΙ ΛΗΞΕΙ)

Πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα και βρώμη

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 32
Prep Time: 7 λεπτά Cooking Time: 40 λεπτά

Πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα και βρώμη

Ingredients

  • 200 γρ τριμμένη κολοκύθα (χωρίς υγρά)
  • 70 γρ ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ μέλι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 1 γεμάτο κ.γ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
  • 300 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα κίτρινο για ζυμωτό ψωμί)
  • 100 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες στο μπλέντερ)
  • 100 ml νερό
  • 1 κ.σ σπόρους chia
  • 2 κ.σ αποξηραμένο κρεμμύδι (τριμμένο)
  • ηλιόσπορο, σουσάμι (χρησιμοποίησα αναποφλοίωτο), λιναρόσπορο

Instructions

1

Πρώτα θα ετοιμάσουμε τη ζύμη μας. Τώρα που είναι χειμώνας και κάνει κρύο τις ζύμες τις βάζω στον αρτοπαρασκευαστή. Επιλέγω το πρόγραμμα «ζύμη –dough» και αφήνω το μηχάνημα να αναλάβει το ζύμωμα και το φούσκωμα. Αν δεν έχετε αρτοπαρασκευστή δεν υπάρχει πρόβλημα. Και πάλι μπορείτε να τα κάνετε ακολουθώντας την κλασική διαδικασία. Επειδή όμως θέλουμε ζέστη για να φουσκώσει η ζύμη, μπορείτε να επιλέξετε έναν από τους παρακάτω τρόπους. Θα βάλετε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπασμένο με πετσέτα και θα το αφήσετε μέσα στο φούρνο στους 30 βαθμούς ή κοντά σε καλοριφέρ- τζάκι, ή πάνω σε ηλεκτρική κουβέρτα (αυτό το μυστικό το μοιράστηκε μαζί μου ο Ανδρέας και τον ευχαριστώ πολύ γι’ αυτό) . Προσοχή, δε θέλουμε μεγαλύτερη θερμοκρασία γιατί θα ξεραθεί η ζύμη μας

2

Αν δεν έχουμε αρτοπαρασκευαστή

3

Σε ένα μπολ βάζουμε τη μαγιά, το μέλι, 3 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι 100 γρ ζεστό νερό. Όχι καυτό, γύρω στους 35 βαθμούς. Ανακατεύουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να ενεργοποιηθεί, να βγάλει φουσκάλες δηλαδή

4

Όσο περιμένουμε τη μαγιά. Πλένουμε, καθαρίζουμε και τρίβουμε την κολοκύθα

5

Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στη ζυμη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ωραίο εύπλαστο ζυμάρι. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.

6

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα και στρώνουμε λαδόκολλα στις λαμαρίνες του φούρνου

7

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 ίσα μέρη

8

Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε ένα μεγάλο μακαρόνι

9

Έπειτα χωρίζουμε κάθε μακαρόνι σε 3 ή 4 μέρη. Τα βρέχουμε και είτε τα πασπαλίζουμε με τους σπόρους, είτε τους συγκεντρώνουμε σε ένα πιάτο και τα κυλάμε πάνω στους σπόρους

10

Τοποθετούμε κάθε κριτσίνι στη λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 σε αέρα για 15 λεπτά αν τα θέλουμε μαλακά ή 18 λεπτά αν τα θέλουμε τραγανά ή 20 λεπτά αν τα θέλουμε κριτσανιστά.

11

Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο θα είναι μαλακά αλλά σε λίγα λεπτά θα σκληρύνουν

Η διατροφική ανάλυση για τα πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα

κριτσίνια-με-κολοκύθα-θερμίδες-διατροφική-ανάλυση

Τα πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα έτοιμα να μπουν στο φούρνο

πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα

Τέλος, να μην ξεχάσω να σας πω ότι μπορείτε να τα διατηρήσετε στην κατάψυξη είτε ωμά, είτε ψημένα. Θα τα τυλίξετε με μεμβράνη και όταν αποφασίστε να τα καταναλώσετε, θα είναι σαν φρεσκοψημένα.

  • Για να δείτε και άλλες συνταγές με βασικό υλικό την κολοκύθα, πατήστε εδώ

πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα 4

  • Για να δείτε και άλλες συνταγές για κριτσίνια, πατήστε εδώ
  • Για να δείτε πως φτιάχνουμε αποξηραμένο κρεμμύδι, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και εγγραφείτε στοNewsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
  • Η Μαρία έφτιαξε τα πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα, κοιτάξτε πόσο όμορφα είναι!

πολύσπορα κριτσίνια με κολοκύθα 5

 

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου