Αλλείματα/ Γλυκά/ Μερέντα/ Νηστίσιμα/ Ξηροί καρποί

Πραλίνα φουντουκιού χωρίς ζάχαρη

Πραλίνα φουντουκιού σπιτική και αυθεντική, από φρέσκα, Ελληνικά φουντούκια. Η μερέντα είναι παρεξηγημένη, ή μάλλον όχι παρεξηγημένη, απλά συνηθίσαμε να την καταναλώνουμε στη χειρότερη μορφή της, αφού η έτοιμη δεν είναι τίποτα παραπάνω από ένα μείγμα από φοινικέλαιο, ζάχαρη, υδρογονωμένα λιπαρά, ένα κάρο συντηρητικά, βελτιωτικά κ μπλα, μπλα, μπλα. Η γεύση της βέβαια είναι ασύγκριτη. Μην απορείς, δεν είμαι απά άλλο πλανήτη κ εγώ την τσακίζω αν την βρώ (φυσικά φροντίζω να μην υπάρχει ποτέ στο σπίτι). Το ζητούμενο για μένα όμως είναι, όχι μόνο να μην στερώ από την οικογένεια μου τις ωραίες γεύσεις, αλλά να φροντίζω να τους προσφέρω εξίσου γευστικές προτάσεις που όμως δεν βλάπτουν την υγεία τους.

Σου έχω δείξει και άλλες μερέντες. Χαρουπομερέντα, με ταχίνι και με κάστανα. Όλες τις φτιάχνω, όλες μας αρέσουν, άλλωστε είναι διαφορετικές μεταξύ τους και καλύπτουν κάθε γούστο και διατροφικές συνήθειες. Αν με ρωτάς γιατί να προτιμήσεις τη σημερινή, θα σου πω πως είναι πολύ εύκολη, δε χρειάζεται να έχεις δυνατό μπλέντερ και δε χρειάζεται να ψάξεις να βρεις χουρμάδες και γάλα καρύδας. Στους χουρμάδες θα σταθώ λίγο παραπάνω, γιατί ουσιαστικά, επειδή ήθελα να τους αποφύγω δημιούργησα τη σημερινή συνταγή. Οι χουρμάδες λοιπόν είναι αναμφισβήτητα ένα καταπληκτικό φρούτο με αμέτρητα οφέλη, όμως είναι αρκετά ακριβοί και το χειρότερο, είναι δύσκολο να τους βρεις χωρις να έχουν κολυμπήσει σε σιρόπι γλυκόζης και συντηρητικά. Σε λίγο που θα σταματήσω να φλυαρώ και θα δεις επιτέλους τη συνταγή, θα δεις ότι θα χρειαστείς φουντούκια, κακάο, μέλι, βανίλια και νερό. Ναι νερό! Καλά, εσύ αν θες βάλε γάλα, έτσι όμως μειώνεις το χρόνο διατήρησης της. Αν δε χτυπήσεις τα φουντούκια μέχρι να γίνουν σκόνη, γίνεται και ένα ωραιότατο άλειμμα που θυμίζει λιωμένο ferrero roche!