Το πρασόρυζο μου αρέσει πολύ και ευτυχώς το τρώνε και τα παιδιά, οπότε το φτιάχνω συχνά.
Πρασόρυζο με πιπεριές Φλωρίνης
(No Ratings Yet)
Loading...Πεντανόστιμο πραόρυζο με πιπεριές Φλωρίνης
Ingredients
- 1 κιλό πράσα (περίπου 800 γρ μετά το καθάρισμα)
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 πιπεριές Φλωρίνης
- 2-3 σκ. σκόρδο περασμένες από την πρέσα
- 120 γραμμάρια ελαιόλαδο
- 250 γρ ντομάτα τριμμένη
- 300 γρ ρύζι για σπυρωτό πιλάφι
- αλάτι, πιπέρι
- χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα
Instructions
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα πράσα
Τοποθετούμε το ελαιόλαδο στη κατσαρόλα
Κόβουμε τα πράσα σε σχετικά λεπτές ροδέλες και τα τοποθετούμε στη κατσαρόλα
Ανάβουμε την κουζίνα στη μέγιστη θερμοκρασία και ξεκινάμε να τα σοτάρουμε
Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα τοποθετούμε και αυτά στη κατσαρόλα. Ανακατεύουμε όσο και όταν χρειάζεται
Βάζουμε νερό στο βραστήρα να ζεσταθεί
Πλένουμε και κόβουμε σε μεγάλα καρέ τις πιπεριές Φλωρίνης. Τις τοποθετούμε και αυτές στην κατσαρόλα
Τέλος προσθέτουμε τον πολτό σκόρδου και ανακατεύουμε
Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά. Θα πρέπει να έχουν μαραθεί όλα τα λαχανικά
Ήρθε η ώρα να προσθέσουμε το ρυζάκι, την ντομάτα, το νερό και το αλάτι
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 18 λεπτά
Κατά τη διάρκεια του βρασίματος, εξετάζουμε το φαγητό αν χρειάζεται ανακάτεμα ή/και επιπλέον νερό
Σερβίρουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για να δείτε και άλλες συνταγές με πράσο πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο
Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!
Καλή σας απόλαυση!
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.
Δεν υπάρχουν σχόλια