Σαλάτα του Καίσαρα με λίγες θερμίδες

Σαλάτα του Καίσαρα ή αλλιώς Ceasar Salad, με λίγες θερμίδες και πεντανόστιμη sauce την οποία πίστεψέ με, μόλις την φτιάξεις θα την χρησιμοποιείς ΠΑΝΤΟΥ!

Με ρωτάτε πολύ συχνά να σας προτείνω ιδέες για ελαφρύ βραδινό. Η σημερινή σαλάτα είναι χαρακτηριστικό παράδειγμα. Όπως θα δεις και παρακάτω, σου δίνω πολλές εναλλακτικές και στα έξτρα υλικά που θα προσθέσεις, αλλά ακόμη και στην βινεγκρέτ. Σου δίνω δηλαδή τη βασική συνταγή αλλά και το κόλπο για να μειώσεις τις θερμίδες, χωρίς να χάσεις σε γεύση. Εγώ που λες αυτή τη βινεγκρέτ την προσθέτω σε ωμά καρότα, σε μπρόκολο, σε άλλες σαλάτες, σε γαρίδες, σε μανιτάρια…παντού!

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα, τη διατροφική ανάλυση της συνταγής αλλά και Video!

Print Recipe

Σαλάτα του Καίσαρα

(10 votes, average: 4.40 out of 5)

By Miss Healthy Living – Serves: 1

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 10 λεπτά – Total Time: 15 λεπτά

Σαλάτα του Καίσαρα με λίγες θερμίδες και πεντανόστιμη sauce

Ingredients

1 συσκευασία στήθος κοτόπουλο
1 κ.γ σησαμέλαιο (προαιρετικά)
50 γρ καλαμπόκι
μαρούλι
Για τη sauce
100 γρ ελαιόλαδο
60 γρ καλής ποιότητας ξύδι
100 γρ μουστάρδα απαλή
30 γρ κάπαρη ή αγγουράκι τουρσί
10 γρ αποξηραμένο κρεμμύδι
2 γρ αποξηραμένο σκόρδο
8 γρ αλάτι
20 γρ μέλι
λίγο αποξηραμένο μαϊντανό
150 γρ νερό
2 σκ. σκόρδο επιπλέον (προαιρετικά)

Instructions

Φοράς γάντια μιας χρήσης, ξεπλένεις το κοτόπουλο και το κόβεις σε μπουκιές

Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά μέχρι να ασπρίσουν όλες οι πλευρές και προσθέτεις 1 κ.γ σησαμέλαιο

Συνεχίζεις το σοτάρισμα για 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο

Για τη sauce

Τοποθετείς όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτυπάς καλά. Αν θες, για πιο έντονη γεύση προσθέτεις 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες. Για να κάνεις ακόμη πιο Light τη σος μπορείς να προσθέσεις 150 γρ νερό επιπλέον

Συναρμολογείς το πιάτο. Θα χρειαστείς μαρούλι κομμένο, 130 γρ κοτόπουλο, 50 γρ καλαμπόκι, και 3-4 κ.σ από τη βινεγκρέτ. Αν θες προσθέτεις κρουτόν παξιμάδια και παρμεζάνα

Notes

Διατηρείς τη βινεγκρέτ στο ψυγείο

Η διατροφική ανάλυση για τη βινεγκρέτ με 150 γρ νερό με 300 γρ νερό

Η διατροφική ανάλυση για τη σαλάτα του Καίσαρα

Το κοτόπουλο στήθος ανά 100 γρ αποδίδει περίπου 165 θερμίδες, τα 50 γρ καλαμπόκι έχουν 50 θερμίδες και αν θα προσθέσεις κρουτόν ή παρμεζάνα θα ανεβάσεις αρκετά τις θερμίδες. Εγώ για παράδειγμα αν είναι μεσημέρι προσθέτω παξιμαδάκια ή κρουτόν και αν είναι βράδυ, όχι.