Κουνουπίδι/ Λαχανικά/ Νηστίσιμα/ Σαλάτες/ Ταμπουλέ

Ταμπουλέ με κουνουπίδι

ταμπουλέ με κουνουπίδι

Ταμπουλέ με κουνουπίδι. Πριν βιαστείς να το απορρίψεις πιστεύοντας πως είναι μια αηδία, άφησέ με να σου εξηγήσω και πίστεψέ με, είναι πολύ παραπάνω από πιθανό να αλλάξεις γνώμη.

Γνωρίζω πως οι περισσότεροι δεν έχετε καλή σχέση με το κουνουπίδι και αυτό οφείλεται στην ενοχλητική και άσχημη μυρωδιά του. Αυτή τη μυρωδιά όμως την έχει μόνο αν γίνει βραστό. Στη συγκεκριμένη συνταγή δε θα επεξεργαστούμε το κουνουπίδι, απλά θα το βάλουμε στο μπλέντερ να τριφτεί και να γίνει σαν ρύζι και έπειτα θα προσθέσουμε όλα αυτά τα μυρωδικά που θα το κάνουν απίστευτα γευστικό αφού το ωμό κουνουπίδι είναι άγευστο. 

Λίγα λόγια για το κουνουπίδι

Το κουνουπίδι, όπως και όλα τα σταυρανθή περιέχει γλυκοσινολάτες – φυτικές χημικές ουσίες που συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου, ιδίως των πνευμόνων, του μαστού, του στομάχου, και του παχέoς εντέρου. Περιέχει βιταμίνη C και ψευδάργυρο, τα οποία παίζουν σημαντικότατο ρόλο στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επιπλέον είναι καλή πηγή βιταμινών Β- ανάμεσά τους και φολικού οξέος- που είναι βασικές για την καλή αναπαραγωγική υγεία, καθώς και της απαραίτητης για την παραγωγή αντισωμάτων βιταμίνης Β5.

ταμπουλέ με κουνουπίδι

Χρησιμοποίησα τρία μικρά, βιολογικά κουνουπιδάκια. Τα κοτσάνια, το σκληρό μέρος τους από μικρή τα έτρωγα ωμά. Δεν έχουν γεύση, απλά μου άρεσαν και μου αρέσουν που είναι τραγανά. Το ίδιο κάνω και με τα κοτσάνια από το μπρόκολο!   Στο ταμπουλέ το βασικό συστατικό είναι ο μαϊντανός. Εγώ εκτός από  μαϊντανό έβαλα και πέστο δυόσμου και βασιλικού. Καταλαβαίνεις φαντάζομαι για τι έκρηξη γεύσεων μιλάω. Αν δεν έχεις, θα σου πρότεινα να φτιάξεις οπωσδήποτε. Μπορείς να αγοράσεις και έτοιμα, κομμένα μυρωδικά και να το φτιάξεις, δεν χρειάζεται να έχεις τη δική σου γλάστρα. Τοματίνια ή αγγουράκι δεν πρόσθεσα γιατί πολύ απλά δεν έχω. Δεν είναι η εποχή τους τώρα. Για επιπλέον χρώμα, γεύση και θρέψη πρόσθεσα πιπεριά Φλωρίνης. 

ταμπουλέ με κουνουπίδι

Χρησιμοποίησα τρία μικρά βιολογικά κουνουπιδάκια.

 

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Ταμπουλέ με κουνουπίδι

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (7 votes, average: 4.29 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4
Prep Time: 5 λεπτά Cooking Time: 0 λεπτά Total Time: 5 λεπτά

Ταμπουλέ με κουνουπίδι. Ένα πεντανόστιμο και θρεπτικό πιάτο που αν το δοκιμάσεις θα φτιάχνεις ξανά και ξανά

Ingredients

  • 500 γρ κουνουπίδι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 10 γρ πέστο βασιλικού (στο τέλος θα βρεις link για τη συνταγή)
  • 20 γρ πέστο δυόσμου (στο τέλος θα βρεις link για τη συνταγή)
  • 30 γρ φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 1 σκ σκόρδο λιωμένη
  • λεμόνι και ξύσμα λεμονιού
  • αλάτι κατά βούληση
  • ελαιόλαδο κατά βούληση

Instructions

1

Πλένεις και καθαρίζεις το κουνουπίδι

2

Αφαιρείς τα σκληρά μέρη του

3

Κόβεις τα μπουκετάκια και τα τοποθετείς λίγα-λίγα στο μπλέντερ. Λίγα -λίγα ώστε να τριφτούν και όχι να λιώσουν

4

Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείς το τριμμένο κουνουπίδι και προσθέτεις όλα τα υλικά

5

Ανακατεύεις, δοκιμάζεις και προσθέτεις επιπλέον αλάτι και λεμόνι ή ό,τι άλλο θεωρείς πως χρειάζεται

6

Σκεπάζει με μεμβράνη και αφήνεις στο ψυγείο για 2-3 ώρες (όσο μένει γίνεται πιο γευστικό)

Η διατροφική ανάλυση για το ταμπουλέ με κουνουπίδι
ταμπουλέ με κουνουπίδι
Η διαδικασία για να φτιάξεις το ταμπουλέ με κουνουπίδι, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

ταμπουλέ με κουνουπίδι

  • Για να δεις και άλλες συνταγές με κουνουπίδι, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλες συνταγές για ταμπουλέ, πάτα εδώ
  • Για να δεις πως θα φτιάξεις πέστο δυόσμου, πάτα εδώ

 

Ακολούθησέ με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.
Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σου απόλαυση!

 

  • Η Άντζελα έφτιαξε το ταμπουλέ με κουνουπίδι και είπε “Το λάτρεψα!!!🥰 Σε ευχαριστώ για ακόμη μία φορά!!!!😊😊😊” 

ταμπουλέ με κουνουπίδι

  • Η Αθηνά είπε ¨Χθες το έκανα, σήμερα δεν υπάρχει!!! Κάτι πολύ ιδιαίτερο, αλλά που έγινε τόσο νόστιμο!!!! Ευχαριστώ.❤❤”
κουνουπίδι ταμπουλέ
  • Η Ζαχαρούλα είπε “Μπορεί να είμαστε κρεατοφαγοι αλλά εύκολα φάγαμε κ το ταμπουλέ κουνουπίδι..το οποίο πραγματικά με εξέπληξε.δεν καταλάβαινες καν ότι ήταν κουνουπίδι κ γενικα ήταν μια πρωτότυπη , δροσερή κ γευστική σαλάτα

ωμοφαγικό ταμπουλέ κουνουπίδι 

  • Η Μαρία είπε “Πολύ ωραία πρόταση για το γιορτινό τραπέζι, δροσερή και ελαφριά γεύση. Σίγουρα θα το φτιάξω ξανά 😍” 

κουνουπίδι ταμπουλέ

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

You Might Also Like

4 Comments

  • Reply
    Άννα
    14/11/2019 at 00:06

    Είσαι πάντα δημιουργική. Η σαλάτα σου φαίνεται υπέροχη. Θα την φτιάξω οπωσδήποτε.

    • Reply
      Miss Healthy Living
      14/11/2019 at 08:59

      Ευχαριστώ πολύ.Να τη δοκιμάσεις γιατί πραγματικά είναι υπέροχη!

  • Reply
    Ελένη
    22/02/2020 at 14:10

    Το έφτιαξα, είναι υπέροχο! Κάνεις δεν κατάλαβε ότι είναι κουνουπίδι! Το διαφήμισα και σε φίλες! Συγχαρητήρια!

    • Reply
      Miss Healthy Living
      22/02/2020 at 14:14

      Υπέροχα νέαχ χάρηκα πραγματικά πάρα πολύ! Δοκίμασε και άλλες συνταγές, θα σε ενθουσιάσουν εξίσου!

    Leave a Reply

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.