Φάβα η κλασική

Η φάβα είναι το αγαπημένο μου όσπριο. Πως να μην είναι? Είναι εξαιρετικά θρεπτική, συμβάλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού μας  και είναι γεμάτη με βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και μέταλλα (βιταμίνη Α, C, κάλλιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α). Συνήθως τη συνδυάζω με φρέσκο ψάρι, γιατί εκτός του ότι ταιριάζουν πολύ, αν φάμε σκέτη φάβα ή σκέτα ψάρια, την επόμενη 1 ώρα έχουμε πεινάσει!

Ένας άλλος λόγος που με κάνει να την αγαπώ, είναι ότι είναι έτοιμη σε 20 λεπτά, σε αντίθεση με τα υπόλοιπα όσπρια που θέλουν ατελείωτες ώρες.

Τέλος, αν τα παιδάκια σας δεν τρώνε όσπρια και / ή λαχανικά, δοκιμάστε να τους τα δώσετε μαζί με τη φάβα.

Print Recipe

Φάβα η κλασική

(3 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living

Prep Time: 8 hours – Cooking Time: 20 min

Ingredients

• 500 γρ φάβα
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 σκ. σκόρδο περασμένες από την πρέσα
• λεμόνι
• αλάτι, πιπέρι
• ελαιόλαδο
• 1.5 Lt βραστό νερό

Instructions

1

Μουλιάζουμε τη φάβα για 1 ώρα περίπου ή και περισσότερο ώστε να μειώσουμε το χρόνο βρασμού (ιδανικά 6-8 ώρες)

2

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια

3

Τοποθετούμε ελαιόλαδο στον πάτο της κατσαρόλας και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και αλάτι

4

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και όταν αρχίσει να αλλάζει χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για 1 λεπτό ακόμη

5

Σουρώνουμε τη φάβα και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα

6

Προσθέτουμε βραστό νερό

7

Τη βράζουμε για 15-20 λεπτά

8

Προσέχουμε το νερό που θα βάλουμε ώστε στο τέλος να μείνει με ελάχιστο, χωρίς να χρειαστεί να πετάξουμε και να έχει την επιθυμητή υφή

9

Μετά από 15-20 λεπτά, κλείνουμε το μάτι και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ και προσθέτουμε το χυμό από 2 λεμόνια

10

Προσθέτουμε αλάτι εάν χρειάζεται, ανακατεύουμε και την τοποθετούμε σε ένα πιάτο

11

Τρίβουμε φρέσκο πιπέρι, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι

• Για να δείτε και άλλες συνταγές με φάβα, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.