Φακές σούπα με καστανό ρύζι

Οι φακές μας αρέσουν πολύ και τις φτιάχνω κάθε βδομάδα. Είναι απαραίτητο όμως να προσέξουμε κάποιες λεπτομέρειες, ώστε να αποκομήσουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά. Αποκτήστε τη συνήθεια λοιπόν να μουλιάζετε τα όσπρια, όχι μόνο για να μειώσετε την ώρα μαγειρέματος, αλλά για να μειώσετε την την δράση των φυτικών οξέων, τα οποία εμποδίζουν την απορρόφηση σιδήρου. Επίσης, όταν συνδυάζουμε φακές με ρύζι, πετυχαίνουμε πλήρη απορρόφηση της πρωτείνης. Τέλος, δεν πρέπει να καταναλώνουμε ταυτόχρονα κάποιο γαλακτοκομικό, για παράδειγμα τυρί, γιατί δεν απορrοφάται ούτε ο σίδηρος, ούτε το ασβέστιο.

Print Recipe

Φακές με καστανό ρύζι σούπα

(10 votes, average: 4.90 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 4

Prep Time: 5 λεπτά – Cooking Time: 35 λεπτά – Total Time: 40 λεπτά

Ingredients

• 400 γρ φακές
• 100 γρ καστανό ρύζι
• Ελαιόλαδο
• 2 μέτρια κρεμμύδια
• 2 σκ. σκόρδο περασμένες από την πρέσα
• μια μικρή συσκευασία ντομάτα τριμμένη ή 3-4 φρέσκιες ντομάτες τριμμένες
• αλάτι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.γ κάρυ
• 1/2 κ.γ κύμινο

Instructions

1

Ξεπλένουμε τις φακές και το ρύζι, καθαρίζουμε από τυχόν πετρούλες και μουλιάζουμε για 8 ώρες (φακές + ρύζι)

2

Κόβουμε σε μικρά καρέ τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μαζί με τα φύλλα δάφνης αλάτι και τα μπαχαρικά

3

Μετά από λίγο, αφού έχει μαραθεί το κρεμμύδι, προσθέτουμε τον πολτό σκόρδου

4

Βάζουμε 1.5 – 2 lt νερό να βράσουν στον βραστήρα

5

Προσθέτουμε τον πελτέ ή/και την ντομάτα

6

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τις φακές, το ρύζι, βραστό νερό και αλάτι

7

Μαγειρεύουμε για 30-35 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται και δοκιμάζουμε μήπως χρειάζεται και άλλο αλάτι

8

Στο πιάτο μας προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και ξύδι

• Για να δείτε και άλλες συνταγές με φακές πατήστε εδώ.

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.