Γλυκά/ Κέικ/ Ξηροί καρποί

Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη. Αυτή τη συνταγή μου τη ζητάτε χρόνια και επιτέλους ήρθε η στιγμή να τη δημοσιεύσω

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

Η φανουρόπιτα ουσιαστικά ειναι ένα νηστίσμο κέικ, το οποίο πρέπει να αποτελείται από 7 ή 9 υλικά και παραδοσιακά το φτιάχνουν οι πιστοί στις 26 Αυγούστου, παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, ή όποτε έχουν χάσει κάποιο αντικείμενο και θέλουν να τους το φανερώσει ο Άγιος. Εκείνη τη μέρα λοιπόν οι πιστοί πηγαίνουν την φανουρόπιτά τους στην εκκλησία και μοιραζουν τα κομμάτια σε όλο τον κόσμο. Θυμάμαι πως η μαμά μου έχτιαχνε την πιο ωραία φανουρόπιτα και όλοι της ζήταγαν τη συνταγή. Εννοείται πως δε θα σου δώσω τη συνταγη της μαμάς μου σήμερα, γιατί όπως όλες οι μαμάδες/γιαγιάδες, εξακολουθεί να την κάνει με ζάχαρη. Εγώ όχι μόνο δε θα την κάνω με ζάχαρη, αλλά δε θα βάλω ούτε baking powder ή σόδα για να φουσκώσει, θα βάλω μαγιά. Προσπαθώ να αποφεύγω οτιδήποτε χημικό, οπότε το να χρησιμοποιήσω μαγιά ήταν μονόδρομος. Η φανουρόπιτά μου όπως θα δεις και παρακάτω είναι διαφορετική σε υλικά απ’ότι έχεις συνηθίσει. Γι΄αυτό θα είναι και η πιο γευστική από όσες θα έχεις δοκιμάσει. Αν ακολουθήσεις τις οδηγίες μου θα έχεις μια θρεπτική, αρωματική, μαλακή, γευστική φανουρόπιτα που δε θα τρίβεται, ούτε θα σε καίει στον ουρανίσκο η σόδα ή η αμμωνία που συνήθως χρησιμοποιούν. 

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

Τα καρύδια που προτείνω να τα χτυπήσεις στο γουδί, ώστε να είναι τόσο χονδροσπασμένα ώστε να τα βρίσκεις στο δόντι που λέμε, χωρίς όμως να είναι ενοχλητικό. Ξύσμα πορτοκαλιού θα βάλεις όσο θες. Εγώ βάζω πολύ, πάρα πολύ… Τα μπαχαρικά να μη τα φοβηθείς, θα σου δώσουν το κάτι παραπάνω. Αν όμως θες η φανουρόπιτά σου να έχει οπωσδήποτε 7 ή 9 υλικά, θα πρέπει να αποφασίσεις εσύ ποια θα πρέπει να αποχωριστείς. Εγώ σου προτείνω κανένα! 

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (13 votes, average: 4,54 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy living Serves: 16
Prep Time: 3 λεπτά Cooking Time: 34 λεπτά

Φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη για ταψί 25Χ25

Ingredients

  • 150 γρ ταχίνι
  • 300 γρ μέλι
  • 500 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)
  • 100 γρ καρύδια χονδροσπασμένα στο γουδί ή στο χέρι, καλύτερα όχι στο μπλέντερ
  • 50 γρ σταφίδες
  • 410 γρ νερό
  • 1 φακελάκι ξερή μαγιά
  • 14 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
  • λίγο γαρύφαλλο στη μύτη του κουταλιού
  • μια τσιμπιά μπαχάρι τριμμένο
  • ξύσμα πορτοκαλιού (βιολογικό και ακέρωτο κατά προτίμηση)
  • 2 γρ αλάτι
  • 10 γρ σουσάμι γαι πασπάλισμα
  • λίγο ελαιόλαδο για να αλείψεις το ταψί

Instructions

1

Σε ένα μεγάλο μπολ θα τοποθετήσεις το ταχίνι με το μέλι, τη μαγιά, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπαχάρι, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Θα ανακατέψεις καλά με ένα πιρούνι ώστε να ομογενοποιηθούν

2

Έπειτα θα προσθέσεις το αλεύρι και χωρίς να ανακατέψεις θα προσθέσεις τα καρύδια και τις σταφίδες

3

Τώρα θα προσθέσεις το νερό και θα ανακατέψεις ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά

4

Θα σκεπάσεις με μια πετσέτα και θα το αφήσεις στην άκρη για να φουσκώσει

5

Θα τοποθετήσεις λίγο ελαιόλαδο στο ταψί που θα χρησιμοποιήσεις, θα μεταφέρεις το μείγμα και θα πασπαλίσεις με το σουσάμι

6

Όταν θα έχει φουσκώσει, θα προθερμάνεις τον φούρνο στους 180 σε άερα και θα ψήσεις για 34 λεπτά ή μέχρι να το τρυπάς με ένα μαχαίρι και να βγαίνει στεγνό

Notes

Επειδή υπάρχει διαφορά από αλεύρι σε αλεύρι, ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο νερό

Η διατροφική ανάλυση για τη φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη
φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη θερμίδες διατροφική ανάλυση
Η διαδικασία για να φτιάξεις τη φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

 

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

  • Για να δεις και άλλες συνταγές για κέικ, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλα παραδοσιακά γλυκά χωρίς ζάχαρη, πάρα εδώ
Ακολούθησέ με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.
Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σου απόλαυση!
  • Η Ιωάννα έφτιαξε τη φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη και είπε «Υπέροχη πολύ γευστική! Τραγανή!Αντί για καρύδια έβαλα αμύγδαλα και αντί νερό χυμό πορτοκαλιού!!» 

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

  • Η Αριάδνη  έφτιαξε τη φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη και είπε «Την έκανα χθες βράδυ..Το σπίτι μοσχοβόλαγε και με το ζόρι κρατήθηκα να μην δοκιμάσω για να την πάει η μαμά μου εκκλησία…Μπράβο σου, τέλεια η συνταγούλα!!!!Άρεσε σε όλους πολύ πολύ Εκτός από την γεύση, πολύ σημαντικό που δεν θρυμματίζεται«

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

  • Η Ζωή έφτιαξε τη φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη και είπε «Την έφτιαξα!!! Εύκολη, γρήγορη και απίθανη σε υφή και γεύση!!! Μοίρασα το νερό, μισό/μισό με πορτοκαλί χυμό και έβαλα ξύσμα από δυο πορτοκάλια!!! Απλά υπέροχη!!!»

φανουρόπιτα χωρίς ζάχαρη

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

4 Σχόλια

  • Reply
    Μαρια
    26/08/2019 at 14:05

    Μπορώ να βάλω φρέσκο χυμό πορτοκάλι αντί για νερό στη φανουρόπιτα ?

  • Reply
    zoi xaris
    27/08/2019 at 22:52

    Κάτι παραπάνω απο απίστευτη. Τέλεια!!!! Χωρίς καμία αμφιβολία κι επιφύλαξη δοκιμάστε την!!!!

  • Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου