Καρότο/ Νηστίσιμα/ Ντομάτες/ Ξερό κρεμμύδι/ Πατάτες/ Πιπεριές/ Πιπεριές Φλωρίνης/ Φαγητά/ Φασολάκια

Φασολάκια γιαχνί με πατάτες

φασολάκια γιαχνί κοκκινιστά με πατάτες και λαχανικά

Φασολάκια γιαχνί με πατάτες και άλλα λαχανικά. Ένα κλασικό, μαμαδίστικο, καλοκαιρινό φαγητό, που πρέπει να επαναξετάσουμε. Οκ, είναι λαδερό φαγητό, πόσο λάδι όμως είναι συνετό να χρησιμοποιούμε? 

Στην πλεειοψηφία τους πλέον οι άνθρωποι έχουν μειώσει αρκετά το λάδι που χρησιμοποιούν στο φαγητό, με τόση ενημέρωση πως θα ήταν δυνατόν να γίνεται διαφορετικά άλλωστε. Κάποια φαγητά όμως, τα «λαδερά» για παράδειγμα, δεν είμαι σίγουρη πως έχουν μπει για τα καλά στο μικροσκόπιο μας, ώστε να γίνει επανεξέταση στην ποσότητα του λαδιού που πρέπει να χρησιμοποιούμε. Στη συνταγή που σου προτείνω σήμερα, τα φασολάκια, όπως και τα υπόλοιπα λαχανικά είναι φρέσκα εποχής. Θέλω να διαβάσεις με προσοχή τη συνταγή, ώστε να δεις πως να διαχειριστείς το κάθε υλικό για να έχεις ένα άψογο γευστικά αποτέλεσμα, για το οποίο δε θα καταλάβει όποιος το δοκιμάσει, ότι έχεις χρησιμοποιήσει το 1/5 της ποσότητας λαδιού που ενδεχομένως να έβαζες. 

φασολάκια γιαχνί κοκκινιστά με πατάτες και λαχανικά

Τα φασολάκια έχουν λίγες θερμίδες και είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, όπως όλα τα λαχανικά. Πιο συγκεκριμένα περιέχουν βιταμίνες A, B, C και Κ, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, β-καροτένιο, λουτεϊνη και ζεαξανθίνη, που τα καθιστούν ένα αντιφλεγμονώδες και προστατευτικό για την καρδιά τρόφιμο. Περιέχουν διπλάσιο σίδηρο από το σπανάκι. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο και βιοτίνη, που διατηρούν πλούσια και υγιή τα μαλλιά μας. Τέλος αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, αναγκαία για να διατηρηθεί η κατάλληλη πυκνότητα των οστών και η πήξη του αίματος.

φασολάκια γιαχνί κοκκινιστά με πατάτες και λαχανικά

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Φασολάκια γιαχνί με πατάτες

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4
Prep Time: 3 λεπτά Cooking Time: 25 λεπτά

Φασολάκια γιαχνί με πατάτες και μπόλικα λαχανικά

Ingredients

  • 50 γ ελαιόλαδο
  • 200 γ κρεμμύδι
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 κ.γ κανέλα
  • λίγο τριμμένο γαρύφαλλο στη μύτη του κουταλιού
  • 400 γρ πατάτες
  • 650 γρ φασολάκια φρέσκα η κατεψυγμένα
  • 800 γρ φρέσκια ντομμάτα τριμμένη ή τη μισή ποσότητα αν είναι συμπηκνωμένος χυμός
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης
  • 1 πράσινη πιπεριά
  • 1-2 καρότα
  • φρέσκος μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1/2 Lt βραστό νερό

Instructions

1

Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και λιώνεις το σκόρδο. Τα τοποθετείς σε μια κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο, αλάτι, δάφνη, κανέλα, γαρύφαλλο και ανακατεύεις να λαδωθεί καλά το κρεμμύδι

2

Καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε μικρά και σχετικά λεπτά κομμάτια

3

Τρίβεις τις ντομάτες

4

Ανάβεις το μάτι και σοτάρεις το κρεμμύδι

5

Βάζεις νερό να βράσει στο βραστήρα

6

Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτεις τις πατάτες και ανακατεύεις

7

Προσθέτεις τα φασολάκια και ανακατεύεις

8

Προσθέτεις τη ντομάτα, ανακατεύεις, προσθέτεις το βραστό νερό και σκεπάζεις την κατσαρόλα

9

Ψιλοκόβεις τις πιπεριές και τα καρότα και τα προσθέτεις και αυτά

10

Μαγειρεύεις για 20, το πολύ 25 λεπτά (γι αυτό το λόγο πρέπει οι πατάτες να μην είναι χοντρές)

11

Τσεκάρεις μήπως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο βραστό νερό ακόμη

12

Ψιλοκόβεις τον μαϊντανό και τον προσθέτεις όταν είναι σχεδόν έτοιμο το φαγητό

Η διατροφική ανάλυση για τα φασολάκια γιαχνί
φασολάκια γιαχνί θερμίδες διατροφική ανάλυση
Η διαδικασία για να φτιάξεις τα φασολάκια γιαχνί, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)

 

φασολάκια γιαχνί κοκκινιστά με πατάτες και λαχανικά

  • Για να δεις και άλλες συνταγές με φασολάκια, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλες συνταγές με λαδερά φαγητά, πάτα εδώ
  • Για να συνοδέψεις το φαγητό σου με φρέσκο σπιτικό ψωμί, πάτα εδώ
  • Για να δεις πως μπορείς πολύ εύκολα να συντηρήσεις φρέσκα φασολάκια στην κατάψυξη, πάτα εδώ
Ακολούθησέ με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.
Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σου απόλαυση!
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου