Καρότο/ Λαχανικά/ Νηστίσιμα/ Ντομάτες/ Όσπρια/ Πιπεριές Φλωρίνης/ Φασολάκια/ Χάντρες

Φασολάκια με χάντρες και λαχανικά

φασολάκια με χάντρες

Φασολάκια με χάντρες και λαχανικά. Πες μου σε ποια κατηγορία ανήκεις. Σε αυτούς που τρώνε τα φασολάκια χωρίς κρέας, αλλά με 3 φέτες ψωμί και ένα κιλό φέτα, ή σε αυτούς που τα τρώνε σκέτα, αλλά το βράδυ παραγγέλνουν σουβλάκια? Η μήπως στην τρίτη, σε αυτή που θα σου προτείνω σήμερα?  

Η δική μου κατηγορία και ευελπιστώ και η δική σου, είναι ή πιο έξυπνη (ας μου επιτραπεί αυτός ο όρος) και θα σου εξηγήσω αμέσως τι εννοώ. Αν φας τα φασολάκια σκέτα με λαχανικά, θα πεινάσεις πολύ γρήγορα, εκτός και αν είσαι σπουργίτι. Για να αποφύγεις όμως τις πρώτες 2 κατηγορίες που ανέφερα παραπάνω, για να αποφύγεις δηλαδή τα πολλά ψωμιά, τη φέτα και το κρέας, μπορείς να τα συνδυάσεις με μία φυτική πηγή πρωτείνης, τις χάντρες στη συγκεκριμένη περίπτωση και να έχεις ένα πεντανόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό πιάτο, χωρίς τρανς λιπαρά. 

Τα φασολάκια έχουν λίγες θερμίδες και είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά, όπως όλα τα λαχανικά. Πιο συγκεκριμένα περιέχουν βιταμίνες A, B, C και Κ, φυτικές ίνες, μαγγάνιο, φυλλικό οξύ, σίδηρο, β-καροτένιο, λουτεϊνη και ζεαξανθίνη, που τα καθιστούν ένα αντιφλεγμονώδες και προστατευτικό για την καρδιά τρόφιμο. Περιέχουν διπλάσιο σίδηρο από το σπανάκι. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πυρίτιο και βιοτίνη, που διατηρούν πλούσια και υγιή τα μαλλιά μας. Τέλος αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, αναγκαία για να διατηρηθεί η κατάλληλη πυκνότητα των οστών και η πήξη του αίματος.

φασολάκια με χάντρες

Τα όσπρια είναι απαραίτητα στη διατροφή προκειμένου να διατηρηθεί η υγεία του πεπτικού συστήματος, να μειωθεί η χοληστερόλη και να ρυθμιστούν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Περιέχουν πρωτείνες, σύνθετους υδατάνθρακες, κυρίως άμυλο, διαλυτές φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, φόσφωρο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο.

Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Φασολάκια με χάντρες και λαχανικά

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 4
Prep Time: 4 λεπτά Cooking Time: 25 λεπτά

Φασολάκια με χάντρες και λαχανικά

Ingredients

  • 50 γρ ελαιόλαδο
  • 150 γρ ξερό κρεμμύδι
  • 30 γρ φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 2 σκ σκόρδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1/2 κ.γ κανέλα
  • 1 κ.γ αλάτι
  • 200 γρ πατάτες
  • 600 γρ φασολάκια
  • 250 γρ χάντρες
  • 350 γρ συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
  • 1 καρότο
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης

Instructions

1

Ψιλοκόβεις το κρεμμύδι και λιώνεις το σκόρδο. Τα τοποθετείς σε μια κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο, αλάτι, δάφνη, κανέλα και ανακατεύεις να λαδωθεί καλά το κρεμμύδι

2

Καθαρίζεις τις πατάτες και τις κόβεις σε μικρά και σχετικά λεπτά κομμάτια

3

Ανάβεις το μάτι και σοτάρεις το κρεμμύδι

4

Βάζεις νερό να βράσει στο βραστήρα

5

Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτεις τις πατάτες και ανακατεύεις

6

Προσθέτεις τα φασολάκια, τις χάντρες και τον χυμό ντομάτας και ανακατεύεις

7

Προσθέτεις το βραστό νερό και σκεπάζεις την κατσαρόλα

8

Ψιλοκόβεις τις πιπεριές και τα καρότα και τα προσθέτεις και αυτά (εγώ το κάνω προς το τέλος, ώστε να παραμείνουν τραγανά)

9

Μαγειρεύεις για 25, το πολύ 30 λεπτά (γι αυτό το λόγο πρέπει οι πατάτες να μην είναι χοντρές)

10

Τσεκάρεις μήπως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο βραστό νερό ακόμη

Η διατροφική ανάλυση για τα φασολάκια με χάντρες
φασολάκια με χάντρες θερμίδες διατροφική ανάλυση
Η διαδικασία για να φτιάξεις τα φασολάκια με χάντρες, βήμα- βήμα (πάτα πάνω στην εικόνα για μέγιστη ανάλυση)
φασολάκια με χάντρες
  • Για να δεις και άλλες συνταγές με φασολάκια, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλες συνταγές με χάντρες, πάτα εδώ
  • Για να δεις και άλλες συνταγές με λαδερά, πάτα εδώ
  • Για να δεις πως φτιάχνω τον συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, πάτα εδώ
Ακολούθησέ με σε FacebookInstagram, Bloglovin, PinterestYoutube και κάνε την εγγραφή σου στο Newsletter, ώστε να μη χάνεις κανένα νέο άρθρο.
Δοκίμασες τη συνταγή; Μοιράσου τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σου απόλαυση!
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου