Φασόλια χάντρες, κοκκινιστά με αρακά

Νόστιμο, θρεπτικό και χορταστικό το φαγάκι που σας προτείνω σήμερα. Ένας διαφορετικός τρόπος να φάτε, είτε τα φασόλια χάντρες, είτε τον αρακά.

Αυτά τα φασόλια τελικά τα συμπαθώ πολύ. Δε λέω, μου αρέσουν πολύ και τα κλασικά, αλλά αυτά ετοιμάζονται πολύ πιο γρήγορα και δεν είναι θέμα τύχης αν θα είναι «βραστερά» ή χοντρόφλουδα, εγγυημένο αποτέλεσμα δηλαδή. Εμείς κάθε χρόνο, παίρνουμε φασολάκια, μπάμιες, αρακά, καλαμπόκι και μπαρμπουνοφάσουλα , χάντρες δηλαδή,  όταν είναι η εποχή τους, τα καθαρίζουμε οικογενειακώς (στη Σοφία αρέσει πολύ αυτή η διαδικασία και μαθαίνει με βιωματικό τρόπο ότι προτιμάμε τα φρούτα και τα λαχανικά στην εποχή τους), τα χωρίζουμε σε σακουλάκια και τα διατηρούμε στην κατάψυξη. 

Εννοείται ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και τα έτοιμα κατεψυγμένα. Ίσως όμως χρειαστεί να προσαρμόσετε το χρόνο μαγειρέματος. 

Print Recipe

Φασόλια χάντρες κοκκινιστά με αρακά

(4 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 4-6

Cooking Time: 30 λεπτά

Φασόλια χάντρες κοκκινιστά με αρακά

Ingredients

• 400 γρ φασόλια χάντρες
• 300 γρ αρακά
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 2 σκ σκόρδο
• 2 πιπεριές Φλωρίνης
• 400 ml χυμό ντομάτας
• βραστό νερό
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Instructions

1

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε με λίγο λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο, συνεχίζουμε για ένα λεπτό ακόμη και προσθέτουμε τα φασόλια

2

Προσθέτουμε λίγο βραστό νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά

3

Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά, τον χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και βραστό νερό

4

Μετά από 20 λεπτά, δοκιμάζουμε και αν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης τις οποίες κόβουμε σε μέτρια προς μεγάλα καρέ

Notes

Ο χρόνος μαγειρέματος που σας προτείνω είναι ενδεικτικός καθώς εξαρτάται από τις μάρκες των υλικών που χρησιμοποιείτε. Εγώ για παράδειγμα, τα λαχανικά τα είχα αγοράσει στην εποχή τους και τα είχα διατηρήσει στην κατάψυξη.

• Για να δείτε και άλλες συνταγές με αρακά, πατήστε εδώ

• Για να δείτε συνταγές με όσπρια, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στοNewsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.