Χειροποίητη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Χειροποίητη σοκολάτα, χωρίς ζάχαρη. Αυτή είναι η βασική συνταγή που θα πρέπει να ακολουθήσετε, ώστε να φτιάξετε σπιτική κουβερτούρα χωρίς ζάχαρη. Το μέλι που σας προτείνω αντιστοιχεί σε μια κουβερτούρα με 72 % κακάο. Αν θέλετε να βάλετε και άλλο μέλι, φυσικά και μπορείτε, απλά θα πρέπει να το έχετε υπόψιν, σε περίπτωση που τη χρησιμοποιήσετε σε κάποια από τις συνταγές μου, στις τούρτες για παράδειγμα, ώστε να μη σας βγει περισσότερο γλυκιά απ’ όσο θέλετε. Επίσης, αν το παρακάνετε,  η κουβερτούρα σας θα γίνει αρκετά μαλακή. Μην ξεχνάτε, αυτή η συνταγή είναι για κουβερτούρα, ώστε να την χρησιμοποιείτε αντί για την έτοιμη που έχει ζάχαρη. Θα ακολουθήσουν άλλες συνταγές για σοκολάτες και όπως πάντα περιμένω τις προτάσεις σας!!!.

Τι αλλαγές μπορώ να κάνω στη βασική συνταγή για σοκολάτα χωρίς ζάχαρη;

Κοιτάξτε, εγώ επέλεξα να χρησιμοποιήσω λάδι καρύδας και όχι βούτυρο κακάο, αφενός γιατί στο αποτέλεσμα δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά και αφετέρου, γιατί το βούτυρο κακάο είναι πάρα πολύ ακριβό και δύσκολο να το βρείτε. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε άοσμο λάδι καρύδας,  ώστε η κουβερτούρα σας να μην έχει διαφορά με αυτή τη εμπορίου. Και επειδή με ρωτάτε συχνά, άοσμο λάδι καρύδας παίρνω από το Σκλαβενίτη της γειτονιάς μου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι Αγαύης αντί για μέλι. Αν δεν έχετε φυσική βανίλια χρησιμοποιήστε βανιλίνη και όχι εκχύλισμα βανίλιας μιας και δε θέλουμε περιττά υγρά στη συνταγή.

Δεν έχω τη συγκεκριμένη φόρμα σιλικόνης, τι άλλο μπορώ να χρησιμοποιήσω για να φτιάξω σπιτική σοκολάτα χωρίς ζάχαρη;

Μπορείτε να χρησιμοποιήστε  οποιαδήποτε φόρμα σιλικόνης έχετε, είτε για ατομικά σοκολατάκια, είτε για μεγαλύτερο σχήμα. Προτιμάμε φόρμες σιλικόνης ώστε να ξεφορμάρετε εύκολα η σοκολάτα χωρίς να αλλοιωθεί το σχήμα της.

Τι πρέπει να προσέξω;

Αν είναι καλοκαίρι η κουβερτούρα πρέπει να διατηρηθεί στο ψυγείο αλλιώς θα λιώσει. Αυτό συμβαίνει γιατί το λάδι καρύδας υγροποιείται όταν η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι μεγαλύτερη από 22-24 βαθμούς.

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ 19/1/2019

Επειδή με ρώτησαν πολλές φίλες αναγνώστριες από που προμηθεύτηκα τη φόρμα, παρακάτω σας έχω Link και φωτογραφίες για όποιον ενδιαφέρεται

Η διατροφική ανάλυση της σπιτικής σοκολάτας χωρίς ζάχαρη

Σοκολάτα χωρίς ζάχαρη ένα βήμα πριν παγώσει

 

Επειδή έλαβα πάρα πολλά μηνύματα στα οποία με ρωτούσατε από που προμηθεύτηκα την φόρμα σιλικόνης σε σχήμα σοκολάτας, σας παραθέτω link από που αγόρασα τις δικές μου, αλλά και μια μίνι έρευνα αγοράς που έκανα. Πάτα πάνω στη φωτογραφία που σε ενδιαφέρει  

 

Σοκολατένιο δέντρο 

 

Χριστουγεννιάτικη φόρμα σιλικόνης με Αϊ- Βασίλη και ταρανδάκια

Χριστουγεννιάτικη φόρμα σιλικόνης με καμπανούλες και αστεράκια

Τέλειο σχήμα και ιδανικό για γεμιστά σοκολατάκια με φουντούκι ή ό,τι άλλο σκεφτείς 

Παλαιότερα είχα αγοράσει την παρακάτω. Είναι αρκετά πολύ λεπτή και κάνει κυρίως για διακοσμητικούς σκοπούς σε τούρτες, muffins κλπ. 

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

 

• Η Όλγα έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, σε σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και είπε ‘Το μικρό χεράκι του γιου μου 3,5 χρονών, πιάνει σοκολατάκι χωρίς ζάχαρη και μπισκότα βρώμη μπανάνα με αυτή τη σοκολάτα .Τρώει σπάνια γλυκά από επιλογή μας, αλλά όταν ζητήσει έχουμε την λύση” 

• Η Μπέττυ, η νικήτρια του διαγωνισμού έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Ευχαριστώ πολύ για το δώρο και την υπέροχη συνταγή!!!τιμήθηκαν δεόντως!!! Όσοι δοκίμασαν τρελάθηκαν!!!δεν το πίστευαν ότι ήταν χωρίς ζάχαρη!!!

• Η Βέρα έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Έτοιμη η κουβερτούρα μας για να μπει στο παγωτό καριόκα αύριο. Και κάποιος καθαρίζει τα υπολείμματα στο μπολ ” 

• Η Αντιγόνη έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Έφτιαξα και τη σοκολάτα. Επίσης καταπληκτική!

• Η Ζωή έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Παρακολουθώ τις συνταγές σας και είναι όλες μια προς μία !! Προσπαθώ να κάνω υγιεινά πράγματα για τα παιδιά αλλά και για μας γιατί τρώμε ποσότητες !! Λοιπόν έφτιαξα τα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και δεν έχω λόγια ,δεν μένουν πάνω από μέρα στο ψυγείο, είναι πραγματικά απίστευτα και ευτυχώς αρέσουν και στα παιδιά !! Πρόσθεσα αλεσμένους ξηρούς καρπούς και δημητριακά και ήταν νοστιμότατα!! ευχαριστώ πολύ!!”

• Η Κατερίνα έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Σήμερα το πρωί κάναμε και την κουβερτούρα. Είχα πάρει μια θήκη σοκολάτας και την υπόλοιπη την έβαλα σε μια φόρμα σιλικόνης με Χριστουγεννιάτικα σχέδια. Θα μου βγουν σαν μικρές σοκολάτες. Έτσι, γιατί άρχισε ο μικρός να την συναντάει μπροστά του και είπα καλύτερα να τρώει αυτήν!

• Η Ευγενία έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Σήμερα έφτιαξα την σπιτική κουβερτουρα από τις συνταγές σας για να την βάλω σε γλυκό, αλλά δεν νομίζω ότι θα περισσέψει……. είναι συγκλονιστική!!! Ευχαριστούμε πολύ!!!!” 

• Η Ελισάβετ έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε “Επιτέλους μπορώ να δίνω σοκολάτα στο αγοράκι μου χωρίς τύψεις. Φυσικά την λάτρεψα και εγώ. Σκέτη ή σε γλυκά. Απλά τέλεια“

• Η Ειρήνη έφτιαξε τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και είπε ‘Έφτιαξα τα χειροποίητα σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη και είναι υπέροχα. Χρησιμοποίησα αρωματικό λάδι καρύδας και νομίζω οτι ταιριάζει πολυ η καρύδα με την σοκολάτα. “

• Η Αναστασία είπε “Αν δεν είχαμε κι αυτή τη σοκολάτα (που μπορούμε να την τρώμε χωρίς ενοχες) στη δύσκολη εποχή που ζούμε δε ξέρω τι θα κάναμε “

• Η Δέσποινα είπε “Έκανα τα σοκολατάκια. Φοβερά και πολύ εύκολη συνταγή, κλασικά όπως όλες σας. “

• Η Κική είπε “Συνταγή από τη σοκολάτα χωρίς ζάχαρη, το αυγό έγινε καταπληκτικό και ο μικρός τρελάθηκε!” 

• H Μαρία είπε “Έβαλα περισσότερο μέλι γιατί ήταν αρκετά bitter για μένα και βγήκε ονειρικό!!! I💜U!!”

• Η Μανωλία είπε “Νόστιμη η κουβερτούρα σου“

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.