Καλοκαίρι χωρίς μελιτζανοσαλάτα γίνεται? Δε γίνεται! Αυτή την υπέροχη μελιτζανοσαλάτα μπορείτε να την συμπεριλάβετε σε όλα σας τα γεύματα. Είναι πεντανόστιμη, δροσερή και θρεπτική. Μπορείτε να τη συνοδεύσετε με κάποια από αυτά τα κριτσίνια, με ψωμί ή τσιπς από αραβικές πίτες.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες, ρίχνουμε αρκετό αλάτι και τις αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγουν τα υγρά και να ξεπικρίσουν για 30 λεπτά Εν τω μεταξύ, προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς σε αέρα Τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας πάνω σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου (προσοχή να μην ξεραθούν). Ταυτόχρονα ψήνουμε και τις πιπεριές Φλωρίνης Τοποθετούμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μαζί με το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο. Για να τη σερβίρουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό, κρεμμύδια και χοντροκομμένα καρύδια Διατηρείτε για αρκετές μέρες στο ψυγείο αλλά είναι τόσο νόστιμη που αμφιβάλλω αν θα μείνει...
Μελιτζανοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης και καρύδια
Ingredients
Instructions
Notes
-
Για να δείτε και άλλα ντιπ, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
No Comments