Mελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

Αφράτα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη γιατί τα μελομακάρονα μάλιστα, τα αγαπώ. Είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά και όχι μόνο των Χριστουγέννων. Αν ακολουθήσετε τη συνταγή που σας προτείνω, θα έχετε υπεραφράτα μελομακάρονα που λιώνουν στο στόμα, πραγματικός αφρός. Όχι σαν αυτά που λιώνουν αλλά τρίβονται.  

Μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη με τις καλύτερες πρώτες ύλες, τα τρώμε χωρίς τύψεις και χωρίς να βλάπτουμε τον οργανισμό μας.

Print Recipe

Υπερ-αφράτα μελομακάρονα με δίκοκκο αλεύρι χωρίς ζάχαρη

(54 votes, average: 4.33 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 20 μεγάλα των 50 γρ

Prep Time: 10 λεπτά – Cooking Time: 15 λεπτά – Total Time: 25 λεπτά

Υπερ-αφράτα μελομακάρονα με δίκοκκο αλεύρι χωρίς ζάχαρη

Ingredients

• 150 γρ ελαιόλαδο ή καλής ποιότητας ηλιέλαιο
• 70 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
• 15 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κευλάνης)
• 1/2 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
• 2 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
• 1 φακελάκι baking powder (20 γρ)
• ξύσμα από 2 πορτοκάλια (μόνο το πορτοκαλί μέρος από βιολογικά και ακέρωτα)
• 120 γρ χυμό από μανταρίνι ή πορτοκάλι ή νερό
• 300 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα δίκοκκο) (ιδανικά κοσκινισμένο)
• 150 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες από το μπλέντερ) (ιδανικά κοσκινισμένο)
• 100 γρ καρύδια τριμένα σε σκόνη
• τριμμένο καρύδι για πασπάλισμα
• Για το σιρόπι
• 250 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
• ξύσμα πορτοκαλιού ή/και μανταρινιού κατά βούληση
• 4 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κευλάνης)
• 50-100 γρ νερό ή χυμό μανταρινιού ή πορτοκαλιού

Instructions

1

Πρώτα ετοιμάζουμε το σιρόπι μας. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουμε. Θέλουμε να λιώσει το μέλι και να ενωθούν τα υλικά μας

2

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα και στρώνουμε λαδόκολλα στη λαμαρίνα του φούρνου

3

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το ελαιόλαδο με το μέλι και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε πρώτα όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από αλεύρι και καρύδι και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε το αλεύρι, τη βρώμη και το τριμμένο καρύδι. Ανακατεύουμε, ζυμώνουμε ελαφρά και χωρίζουμε τη ζύμη σε μπαλάκια των 50 γρ

4

Δίνουμε το επιθυμητό σχήμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά. Όταν τα βγάλουμε θα είναι μαλακά. Αν αλλάξετε το μέγεθος και σχήμα θα πρέπει να προσαρμόσετε ανάλογα και το χρόνο ψησίματος

5

Αφού κρυώσουν λίγο, τα πιάνουμε δηλαδή με ευκολία, τα βουτάμε στο σιρόπι για 30 δευτερόλεπτα. Τα τποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι. Αν περισσέψει σιρόπι το ρίχνουμε από πάνω

Η διατροφική ανάλυση για τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη

• Για κουραμπιέδες χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και μίξερ, πατήστε εδώ
  

• Για να δείτε όλες τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές, πατήστε εδώ

• Για να δεις πώς να φτιάξεις αλεύρι βρώμης, πάτα εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

• Η Κατερίνα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Τα συγχαρητήριά μου! Αυτά δεν είναι απλά φοβεραά για υγιεινά αυτά είναι φοβερά μελομακάρονα απλά!!!“

• Η Βέρα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Ιδού και τα μελομακάρονα!“
  

  

• Η Μαρία-Ελευθερία έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Έφτιαξα τα τέλεια μελομακάρονα. Μου έπεσε λίγο παραπάνω ξύσμα αλλά έγιναν υπέροχα δεν είχαν να ζηλέψουν τίποτα από τα αγοραστά και κυρίως από αυτά που έχουν άσπρα αλεύρια!!!!!!!Έγιναν καταπληκτικά“

  

• Η Δήμητρα έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Τέλεια τα μελομακάρονα… Έκανα την μισή δόση για να τα δοκιμάσουμε αλλά με το ζόρι τα πρόλαβα για να τα βγάλω φωτογραφία .. Τα έκανα με αλεύρι ολικής και βρώμης.. Τις ημέρες των γιορτών διπλή δόση.. “

• Η Κατερίνα έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Να και τα ωραία μας μελομακάρονα!! Είναι πολύ νόστιμα! Έφαγα και ένα χωρίς σιρόπι και ήταν πολύ νόστιμο και έτσι!!

• Η Αναστασία έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Φτιάξαμε με την κόρη μου τα μελομακάρονα, είναι τόσο νόστιμα και υγιεινά.” 

• Η Αγγελική έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Έφτιαξα κ γω τα μελομακάρονα κ θ κάνω οπωσδήποτε κ άλλη δόση γιατί εξαφανίζονται!!!τελικά μπορεί το υγιεινό να ναι κ πεντανόστιμο!! 😋“

• Η Δώρα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Καταπληκτικά Υγιεινά Μελομακάρονα Ευχαριστούμε” 

• Η Κατερίνα  έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Μόλις έφτιαξα την υπέροχη συνταγή σας. Είναι νόστιμα και αρωματικά σας ευχαριστώ πολύ!Καλά Χριστούγεννα!“

• Η Ελένη έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Τι να πω ! Αφράτα, γευστικά! Λίγο γλυκά για μένα που έχω κόψει εντελώς τη ζάχαρη και δεν είχα φάει γλυκό για καιρό, αλλά οι υπόλοιποι τα βρήκαν τέλεια. Προτείνω τη συνταγή ανεπιφύλακτα! Σε ευχαριστώ πολύ . Καλά Χριστούγεννα!”

• Η Σταυρούλα έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Τα φτιάξαμε και βγήκαν υπέροχα!!! Τραγανά και μυρωδάτα! Ευχαριστούμε για μια ακόμη υπέροχη συνταγή!!” 

• Η Ευδοξία έφτιαξε τα μελομακάρονα  και είπε “Σ’ ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή. Επιτυχία τα μελομακάρονα, παρόλο που οι δύο βοηθοί μου (6 και 3,5 ετών) έβαλαν τα δυνατά τους για να γίνει η κουζίνα και η διαδικασία χάος. Το καρύδι που βγήκε λίγο συμπληρώθηκε με φουντούκι. Και τελικά μια χαρά!” 

• Η Λίτσα έφτιαξε τα μελομακάρονα  και είπε “Τέλεια πολύ γευστικά και του χρόνου να είμαστε καλά!!!” 

• Η Φιλίτσα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Τα μελομακάρονα άπιαστα!  Συνεχίστε τις ωραίες συνταγές ! ” 

• Η Λυδία έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Έβαλα δίκοκκο ολικής και βγήκαν τέλεια μου είπε η μαμά μου 😁👏”

• Η Ελένη έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Τα είχα πολύ καιρό στο μάτι και δεν αποφάσιζα να τα κάνω γιατί δε σου κρύβω, είχα μια δισπιστία ως προς το αποτέλεσμα. Αλλά όχι απλώς δε μας απογοήτευσαν..ίσα ίσα μας ενθουσίασαν ( με σιρόπι ή άνευ) ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΑ αρώματα και με την υφή που πρέπει. Δε σου λέω δε για τη χαρά των κοριτσιών μου που τους τα έβαλα για πρωινό! Μελομακάρονα για πρωινό;; Με αυτή τη συνταγή … γιατί όχι!!” 

• Η Γιάννα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Έφτιαξα τα μελομακάρονά σου! Έβαλα αλεύρι ολικής αντί για Ζέας και βγήκαν υπέροχα!” 

• Η Μαρία έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Φοβερά τα μελομακάρονα σου…. Καλές γιορτές!” 

• Η Ρόζα έφτιαξε τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και είπε “Για άλλη μια φορά μπράβο για τις συνταγές σου! Μοσχοβόλησε το σπίτι αρώματα Χριστουγέννων…κ από γεύση.. απλά τέλεια τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη ..Φυσικά πρώτη δοκίμασε η δίχρονη κόρη μου..συνέχισε έτσι..“

• Η Μαρία έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε “Εφτιαξα τα μελομακάρονα σας και πραγματικά φέτος ειμαι σίγουρη πως εγώ θα έχω τα καλύτερα μελομακάρονα! Σε κάποια έβαλα επικάλυψη μαύρης σοκολάτας! Πεντανόστιμα μα πάνω απ ‘όλα ΥΓΙΕΙΝΑ !! Σας εύχομαι καλές γιορτές με υγεία!” 

• Η Φωτεινή έφτιαξε τα μελομακάρονα και είπε ” Υπέροχα τα μελομακάρονα! Το άρωμα του πορτοκαλιού υπερισχύει και δίνει μοναδική γεύση. Μικροί, μεγάλοι ξετρελαθήκαμε. Καλά Χριστούγεννα!”

 

• Η Χρύσα είπε ” Έφτιαξα τα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη… Δεν έχουν να ζηλέψουν απολύτως τίποτα απο τα κανονικά… Φυσικά είναι πολύ πιο υγιεινά.. Και σε μερικά έβαλα και σοκολάτα για να απογειώσω..”

• Η Μαριάννα είπε “Τέλεια!! Ευχαριστούμε για την συνταγή” 

• Η Σταυρούλα είπε “Τα φτιάξαμε και φέτος παρέα με το μωράκι μας!!! Πέρυσι τα είχαμε κάνει ούσα έγκυος! Υπέροχα βγήκαν!!!”

• Η Λίτσα είπε “Σε ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές“

• Η Κατερίνα είπε “Ήδη έκανα και δεύτερη δόση. Τα δύο χωρίς καρύδι τα ζήτησε ο γιος μου! Αυτά, τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα και οι καριόκες υπάρχουν στο σπίτι μας συχνά“

• Η Μαρία είπε “Τα έφτιαξα τα μελομακάρονα. Δεν βρήκα αλεύρι ζέας και χρησιμοποίησα σικάλεως. Ένα μέρος τα βούτηξα στην σοκολάτα. Δεν μπόρεσα να αντισταθώ. Δεν βλέπω να φτουρήσουν μέχρι τα Χριστούγεννα. Είναι τέλεια!!!! Σας ευχαριστώ!! Καλές γιορτές!!” 

• Η Βούλα είπε “Πολύ ωραία τα μελομακάρονα! Τα τιμήσαμε οικογενειακώς!! Ευχαριστούμε για τη συνταγή!” 

• Η Σοφία είπε “Φανταστικά τα μελομακάρονα!!! Τα λατρέψαμε οικογενειακώς! Αυτή είναι η δεύτερη δόση γιατί η πρώτη φαγώθηκε σε 2 μέρες….”

• Η Ελένη είπε “Πάρα πολύ νόστιμα!!!” 

• Η Στέλλα είπε “Απλά τελεια τα μελομακάρονα!!!!! Αύριο διπλή δόση μη σου πω 3τριπλη! Ήδη λείπουν κάποια!!!” 

• Η Μαρία είπε “Τέλεια είπε ο σύζυγος!”

• Η Κική είπε “Καλά Χριστούγεννα. Είναι τά δικά σου σούπερ μελομακάρονα. Είναι η τρίτη φορά που τα έκανα, τώρα τα έβγαλα φωτογραφία. Σε λατρεύω” 

• Η Ελ είπε “Η υφή τους είναι πραγματικά αφράτη και τραγανή ταυτόχρονα!!” 

• Η Ναυσικά είπε “Υπέροχη, πανεύκολη και υγιεινή συνταγή …τα φτιάξαμε παράα με την κόρη μου …ευχαριστούμε πολυ …δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα από τα άλλα μελομακάρονα !!!”

• Η Νατάσσα είπε “Πραγματικά υπέροχα!!!! Συγχαρητήρια για τις συνταγές σας, σας ευχαριστώ πολύ που τις μοιράζεστε μαζί μας! Καλές γιορτές!”

• Η Έλενα είπε “Μου αρέσει πολυυυ η γεύση του πορτοκαλιού…είναι η δεύτερη δόση αυτή..θα τα προσφέρω σήμερα στο ρεβεγιόν..συνεχίστε να μας δίνετε τόσο ωραίες κ υγιεινές συνταγές..ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑΑΑ” 

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.