Cheesecake/ Γλυκά/ Νηστίσιμα/ Ξηροί καρποί/ Χωρίς Μαγείρεμα

Cheesecake λεμόνι χωρίς ζάχαρη και τυρί

cheesecake λεμόνι χωρί ζάχαρη και τυρί

Cheesecake λεμόνι χωρίς ζάχαρη και τυρί. Την  κρέμα λεμονιού που σας έδειξα πριν από λίγες μέρες, την λατρέψατε κυριολεκτικά, και χαίρομαι αφάνταστα γι’ αυτό. Σήμερα θα σας δείξω πως μπορούμε να την αξιοποιήσουμε σε ένα υπέροχοελαφρύ ωμοφαγικό,Cheesecake λεμόνι.  Μόνο όταν το δοκιμάσετε θα διαπιστώσετε το πόσο ωραίο είναι. 

Όταν φτιάξεις και σερβίρεις αυτό το cheesecake, πίστεψέ με θα κλέψεις κυριολεκτικά τις εντυπώσεις. Μπορείς να το κάνεις είτε σε ατομικά μπολάκια, είτε σε στρογγυλή αποσπώμενη φόρμα.  Η γεύση του είναι τόσο φίνα και ντελικάτη, μεθυστικά αρωματικό και εξωπραγματικά θρεπτικό. Αν δε θες να χρησιμοποιήσεις κρέμα λεμονιού, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μαρμελάδα σε ίση ποσότητα. 

Οι φλούδες λεμονιού
  • περιέχουν 5-10 φορές περισσότερα θρεπτικά συστατικά σε σχέση με το χυμό του, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Α και C, του ασβεστίου, του μαγνησίου, της βήτα καροτίνηςκαι του καλίου
  • έχουν αντιξειδωτικά όπως βιταμίνη C, κιτρικό, μηλικό και μυρμηγκικό οξύ, εσπεριδίνη και πηκτίνη
  • σαλβεστρόλη Q40 και λιμονένιο, δυο ενεργά συστατικά που δρουν ενάντια στα καρκινικά κύτταρα, ειδικά του στήθους, του παχέος εντέρου και του δέρματος
  • καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνουν την κακή χοληστερόλη και την υπέρταση
  • αποσυμφωρούν το συκώτι και διαθέτουν αλκαλοποιητικές ιδιότητες που συμβάλλουν στη ρύθμιση του pH του σώματος
Τα αμύγδαλα είναι
  • από τις κορυφαίες πηγές αντιοξειδωτικής βιταμίνης Ε που προλαμβάνει τον καρκίνο
  • καλή πηγή ασβεστίου
  • πλούσια σε ψευδάργυρο, μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθουν στη μείωση της χοληστερόλης
Οι χουρμάδες
  • είναι νόστιμοι, γλυκοί και περιέχουν βιταμίνες Α, Β,Κ
  • περιέχουν μέταλλα όπως κάλιο, νάτριο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ασβέστιο, φώσφορο, ποτάσιο, χαλκό, ψευδάργυρο
  • διάφορα ιχνοστοιχεία
  • υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που τους καθιστά μια εξαιρετική διατροφική πηγή ενέργειας 
Στο τέλος μπορείς να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής

Cheesecake Λεμόνι χωρίς τυρί, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (5 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 8 - 10
Prep Time: 10 λεπτά

Cheesecake Λεμόνι χωρίς τυρί, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά

Ingredients

  • για τη βάση
  • 150 γρ αμύγδαλα (ανάλατα)
  • 150 γρ χουρμάδες (χωρίς κουκούτσι)
  • 1 κοφτό κ.γ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
  • 1 κ.σ ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας λιωμένο
  • 1 γεμάτη κ.σ κρέμα λεμονιού
  • για τη γέμιση
  • 250 γρ αμύγδαλα χωρίς φλούδα
  • 100- 120 γρ αγαύη ή μέλι
  • 250 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα και όχι ψυγείου) ή κρέμα γάλακτος
  • 1 γεμάτη κ.σ κρέμα λεμονιού

Instructions

1

Βάζουμε τα 150 γρ αμύγδαλα της βάσης στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ και όχι σε πιάτο όπως έκανα εγώ, γιατί θα λερώσετε γύρω-γύρω

2

Tοποθετούμε τους χουρμάδες σε ένα μικρό κατσαρολάκι με ελάχιστο νερό- περίπου 70 γρ. Αφήνουμε να βράσουν και μόλις αρχίσει να εξατμίζεται το νερό, αποσύρουμε από τη φωτιά. Λιώνουμε με ραβδομπλέντερ. Τους τοποθετούμε και αυτούς στο μπολ και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, την κρέμα λεμονιού και το αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, τεράστιο μπισκότο.

3

Χωρίζουμε τη βάση σε τόσα ίσα μέρη, όσα και τα μπολάκια που θα χρησιμοποιήσουμε. Στρώνουμε το "μπισκότο" στη βάση και απλώνουμε καλά

4

Βάζουμε τα ασπρισμένα αμύγδαλα στο μπλέντερ και τα κάνουμε σκόνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, το γάλα καρύδας, την κρέμα λεμονιού και την αγαύη και χτυπάμε καλά.

5

Βάζουμε 3 - 4 κουταλιές της σούπας σε ένα μπολάκι και προσθέτουμε λίγο νεράκι ώστε να γίνει λεπτόρρευστη. Μοιράζουμε την κρέμα στα μπολάκια και αφήνουμε στο ψυγείο ή σερβίρουμε

Η διατροφική ανάλυση για το Cheesecake λεμόνι χωρίς ζάχαρη

cheesecake-λεμόνι-χωρίς-ζάχαρη-θερμίδες-διατροφική-ανάλυση

Η διαδικασία για να φτιάξεις το Cheesecake λεμόνι 
cheesecake λεμόνι 2

Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές, τεράστιο μπισκότο

cheesecake λεμόνι 3

  • Για να δεις και άλλες συνταγές για cheesecake χωρίς ζάχαρη, πάτα εδώ
  • Για να δεις πώς θα φτιάξεις την κρέμα λεμονιού, πάτα εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, PinterestYoutube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

Δεν υπάρχουν σχόλια

Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου

Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.