Υπέροχα, φίνα και ντελικάτα Muffin κολοκύθας και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη! Ιδανικά για όλη την ημέρα, για υγιεινό σνακ, για γλυκό, για τη λιγούρα. Γίνονται πάααρα πολύ εύκολα, πάρα πολύ γρήγορα, είναι απίστευτα νόστιμα, εξαιρετικά θρεπτικά – κάτι που τα καθιστά και ιδανική επιλογή για παιδιά. Αν δε σας αρέσει η κολοκύθα, μην μου ανησυχείτε καθόλου, ούτε εγώ είμαι φαν. Στη μαγειρική δηλαδή, τη χρησιμοποιώ ελάχιστα…σε καμιά σούπα και όχι σε μεγάλη ποσότητα. Σε χυμούς όμως, ωμή και σε γλυκά, είναι από τις πρώτες μου επιλογές και αυτό γιατί είναι Ε Ξ Α Ι Ρ Ε Τ Ι Κ Η όχι μόνο σε γεύση, αλλά και σε θρεπτικά συστατικά.
Muffin Κολοκύθας χωρίς βούτυρο, ζάχαρη,αυγά και μίξερ
(6 votes, average: 4,50 out of 5)
Loading...Muffin Κολοκύθας χωρίς βούτυρο, ζάχαρη,αυγά και μίξερ
Ingredients
- 150 γρ κολοκύθα
- 80 γρ αμύγδαλα (ανάλατα και άψητα - με ή χωρίς φλούδα - ότι θέλετε)
- 150 γρ καρύδια
- 12 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
- 1/2 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο
- 80 γρ ελαιόλαδο
- 70 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες στο μπλέντερ)
- 16 γρ baking powder
- μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 200 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 100 γρ χυμό πορτοκαλιού ή νερό
- ξύσμα από 2 πορτοκάλια (προτιμήστε βιολογικά και ακέρωτα)
- 180 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)
Instructions
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα
Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Λίγα καρύδια τα κράτησα σε σχετικά μικρά κομμάτια γιατί μου αρέσει να τα βρίσκω καθώς μασάω.
Τρίβουμε την κολοκύθα στον τρίφτη και την προσθέτουμε σε ένα μπολ
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι
Αδειάζουμε το μείγμα σε θήκες για κεκάκια
Ψήνουμε στους 180 σε αέρα για 28 λεπτά
Η διατροφική ανάλυση για τα Muffin κολοκύθας και ξηρών καρπών, χωρίς ζάχαρη
- Για να δείτε και άλλα Muffin, χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, πατήστε εδώ
- Για να δείτε και άλλες συνταγές με κολοκύθα, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
- Η Σοφία έφτιαξε τα Muffin κολοκύθας και είπε «Πααρα πολύ ωραία«
- Η Βάσια έφτιαξε τα Muffin κολοκύθας χωρίς ζάχαρη και είπε «Έφτιαξα σήμερα τα μάφινς με κολοκύθα …είναι εκπληκτικά … σαν μελομακάρονα.. το προτείνω ανεπιφύλακτα .. έπεσα με τα μούτρα κι εγώ και ο μικρός.. τελείες συνταγές μπράβο σας !!!»
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.
3 Σχόλια
Lina
01/06/2018 at 22:50Πολύ ωραία συνταγή. Έχω αποθηκεύσει τριμμένη κολοκύθα στην κατάψυξη και την φτιαχνω συχνά.
Miss Healthy Living
03/06/2018 at 13:36ωωωω την καλύτερη δουλειά έκανες, πολύ έξυπνο!!
Tulita
06/04/2019 at 15:17Πού νοστιμη συνταγή Ευαγγελία! τη φτίαχνω σε φόρμα του κέικ, ομως δε φουσκώνει. Δεν ξέρω τι κάνω λάθος ,αλλά τα κέικ δε μου φουσκώνουν