Muffin/ Γλυκά/ Κολοκύθα/ Νηστίσιμα/ Ξηροί καρποί/ Πρωϊνό/ Σνακ/ Φρούτα

Muffin με κολοκύθα, χωρίς ζάχαρη

κεκάκια κολοκύθας

Υπέροχα, φίνα και ντελικάτα Muffin με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη! Ιδανικά για όλη την ημέρα, για υγιεινό σνακ, για γλυκό, για τη λιγούρα. Γίνονται πάααρα πολύ εύκολα, πάρα πολύ γρήγορα, είναι απίστευτα νόστιμα, εξαιρετικά θρεπτικά – κάτι που τα καθιστά και ιδανική επιλογή για παιδιά. Αν δε σας αρέσει η κολοκύθα, μην μου ανησυχείτε καθόλου, ούτε εγώ είμαι φαν. Στη μαγειρική δηλαδή, τη χρησιμοποιώ ελάχιστα…σε καμιά σούπα και όχι σε μεγάλη ποσότητα. Σε χυμούς όμως, ωμή και σε γλυκά, είναι από τις πρώτες μου επιλογές και αυτό γιατί είναι Ε Ξ Α Ι Ρ Ε Τ Ι Κ Η όχι μόνο σε γεύση, αλλά και σε θρεπτικά συστατικά.

κεκάκια κολοκύθας 2

Muffin Κολοκύθας χωρίς βούτυρο, ζάχαρη,αυγά και μίξερ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
By Miss Healthy Living Serves: 12
Prep Time: 5 λεπτά Cooking Time: 28 λεπτά

Muffin Κολοκύθας χωρίς βούτυρο, ζάχαρη,αυγά και μίξερ

Ingredients

  • 150 γρ κολοκύθα
  • 80 γρ αμύγδαλα (ανάλατα και άψητα - με ή χωρίς φλούδα - ότι θέλετε)
  • 150 γρ καρύδια
  • 12 γρ κανέλα (χρησιμοποίησα Κεϋλάνης)
  • 1/2 κ.γ τριμμένο γαρύφαλλο
  • 80 γρ ελαιόλαδο
  • 70 γρ αλεύρι βρώμης (νιφάδες βρώμης περασμένες στο μπλέντερ)
  • 16 γρ baking powder
  • μια τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
  • 200 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης
  • 100 γρ χυμό πορτοκαλιού ή νερό
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια (προτιμήστε βιολογικά και ακέρωτα)
  • 180 γρ αλεύρι (χρησιμοποίησα Ζέας)

Instructions

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 σε αέρα

2

Θρυμματίζουμε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ. Λίγα καρύδια τα κράτησα σε σχετικά μικρά κομμάτια γιατί μου αρέσει να τα βρίσκω καθώς μασάω.

3

Τρίβουμε την κολοκύθα στον τρίφτη και την προσθέτουμε σε ένα μπολ

4

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι

5

Αδειάζουμε το μείγμα σε θήκες για κεκάκια

6

Ψήνουμε στους 180 σε αέρα για 28 λεπτά

Η διατροφική ανάλυση για τα Muffin με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη

κέικ-με-κολοκύθα-κ-ξηρούς-καρπούς-διατροφική-ανάλυση-θερμίδες

 

κεκάκια κολοκύθας 4
Για να δείτε και άλλα Muffin, χωρίς βούτυρο, ζάχαρη και αυγά, πατήστε εδώ
κεκάκια κολοκύθας 5
Για να δείτε και άλλες συνταγές με κολοκύθα, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο
Το φτιάξατε? Περιμένω να μου στείλετε τις δικές σας φωτογραφίες καθώς και το πως σας φάνηκε!
Καλή σας απόλαυση!
  • Η Σοφία έφτιαξε τα Muffin με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη και είπε «Πααρα πολύ ωραία«

κεκάκια κολοκύθας 3

  • Η Βάσια έφτιαξε τα Muffin με κολοκύθα και ξηρούς καρπούς, χωρίς ζάχαρη και είπε «Έφτιαξα σήμερα τα μάφινς με κολοκύθα …είναι εκπληκτικά … σαν μελομακάρονα.. το προτείνω ανεπιφύλακτα .. έπεσα με τα μούτρα κι εγώ και ο μικρός.. τελείες συνταγές μπράβο σας !!!» 

κέικ-με-κολοκύθα-χωρίς-ζάχαρη

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας. 

Newsletter

Ρίξτε μια ματιά και εδώ

2 Σχόλια

  • Reply
    Lina
    01/06/2018 at 22:50

    Πολύ ωραία συνταγή. Έχω αποθηκεύσει τριμμένη κολοκύθα στην κατάψυξη και την φτιαχνω συχνά.

    • Reply
      Miss Healthy Living
      03/06/2018 at 13:36

      ωωωω την καλύτερη δουλειά έκανες, πολύ έξυπνο!!

    Θα χαρώ πολύ να διαβάσω το σχόλιο σου

    five + 9 =

    Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί το Akismet για να μειώσει τα ανεπιθύμητα σχόλια. Μάθετε πώς υφίστανται επεξεργασία τα δεδομένα των σχολίων σας.