Spring Rolls φούρνου; Ακόμη και αν δεν έχετε φάει σε κινέζικο εστιατόριο, ή έστω delivery στο σπίτι, είναι πολύ πιθανό, ότι όλο και κάπου θα έχετε δοκιμάσει spring rolls. Σήμερα, θα σας παρουσιάσω την εξελληνισμένη εκδοχή τους, με σπιτικό χωριάτικο φύλλο, εξολοκλήρου φτιαγμένο από αλεύρι Ζέας και ελαιόλαδο και φυσικά ψημένο στο φούρνο.
Αυτά τα πιτάκια θα τα λατρέψεις. Γίνονται πάρα πολύ εύκολα, είναι γεμάτα λαχανικά, είναι πολύ γευστικά, γίνονται πολύ γρήγορα και αρέσουν πολύ στα παιδιά. Τι άλλο να ζητήσεις; Μπορείς να προσθέσεις και άλλα λαχανικά αρκεί να μην έχουν υγρασία και να είναι κομμένα στο ίδιο μέγεθος. Επιπρόσθετα, μπορείς να προσθέσεις και τυρί φυτικό ή ζωικό, ώστε να γίνουν ακόμη πιο γευστικά και χορταστικά. Εγώ δεν βάζω διότι τα γαλακτοκομικά μου προκαλούν ακμή. Αν τα θες ακόμη πιο χορταστικά μπορείς να προσθέσεις βρασμένο ρύζι ή κνόα ή φαγόπουρο.
Είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλες τις ώρες, για κολατσιό στο σχολείο, για παιδικό πάρτι, για πικ-νικ, για μπουφέ. Εγώ τα φτιάχνω και τα διατηρώ στην κατάψυξη καλά τυλιγμένα με μεμβράνη ή καλά κλειστά σε τάπερ, ώστε να έχω όποτε τα επιθυμήσω.
Στο τέλος μπορείτε να δεις φωτογραφίες με τη διαδικασία βήμα- βήμα καθώς και τη διατροφική ανάλυση της συνταγής
Spring Rolls φούρνου με ζύμη από δίκοκκο αλεύρι
(9 votes, average: 4.44 out of 5)
Loading...Spring Rolls φούρνου με ζύμη από δίκοκκο αλεύρι
Ingredients
- Για τη ζύμη
- 500 γρ αλεύρι (ιδανικά κοσκινισμένο)
- 70-100 γρ ελαιόλαδο
- τουλάχιστον 20 γρ αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
- 30 γρ ξύδι (χρησιμοποίησα μηλόξυδο)
- 220 γρ νερό
- Για τη γέμιση
- 250 γρ κρεμμύδι ξερό
- 150 γρ λάχανο άσπρο
- 150 γρ καρότο
- 4- 5 κ.σ ελαιόλαδο
- λίγο κύμινο
- λίγο κάρυ
- ελάχιστο τζίντζερ
- αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
Instructions
Πρώτα φτιάχνουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε, ζυμώνουμε, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μας
Σε ένα μεγάλο τηγάνι τοποθετούμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια. Τρίβουμε στον τρίφτη το λάχανο και το καρότο αλατίζουμε και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 σε αέρα και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη λαμαρίνα του φούρνου
Ανοίγουμε φύλλο, κόβουμε με ένα μεγάλο ποτήρι (χρησιμοποίησα μπύρας), γεμίζουμε τα πιτάκια και τα τοποθετούμε στο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
Σε ένα μικρό μπολάκι, βάζουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και μια κουταλιά νερο, ανακατεύουμε και αλείφουμε τα πιτάκια μας. Ψήνουμε για 25 λεπτά στο κάτω μέρος του φούρνου
Notes
Μπορούμε να ετοιμάσουμε τα πιτάκια μας και πριν τα ψήσουμε, να τα αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη, ώστε να τα έχουμε έτοιμα για ένα τραπέζι ή για να έχουμε καθημερινά φρέσκο σνακ.
Η διατροφική ανάλυση για τα spring rolls φούρνου
Η διαδικασία για να φτιάξεις spring rolls φούρνου, βήμα- βήμα
-
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι τοποθετούμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και κόβουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια. Τρίβουμε στον τρίφτη το λάχανο και το καρότο αλατίζουμε και σοτάρουμε τα λαχανικά μας για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαραθούν
-
- Έτοιμα για ψήσιμο ή αποθήκευση στην κατάψυξη
Το κόλπο που κάνω όταν θέλω να ψήσω τα κατεψυγμένα πιτάκια είναι το εξής: Τοποθετώ αντικολλητικό χαρτί ψησίματος στη λαμαρίνα του φούρνου, ανάβω τον φούρνο στους 170 βαθμούς σε άερα, τοποθετώ τα πιτάκια, τους βάζω νεράκι με ελαιόλαδο, τα σκεπάζω με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και τα βάζω στο φούρνο ΧΩΡΙΣ να έχει προθερμανθεί. Όταν ο φούρνος πιάσει την επιθυμητή θερμοκρασία, βγάζω το αλουμινόχαρτο και τη λαδοκολλα και συνεχίζω κανονικά το ψήσιμό μου.
-
Για να δεις και άλλες συνταγές για σπιτικές πίτες, πατήστε εδώ
Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στοNewsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.
Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr
Καλή σας απόλαυση!
Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.
No Comments