Vegan Fudge Σοκολάτας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

To fudge είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά – σοκολατάκια. Όσες φορές είχα φτιάξει την πρωτότυπη συνταγή (με το ζαχαρούχο δηλαδή), όποιος είχε δοκιμάσει, είχε ενθουσιαστεί και είχε ζητήσει τη συνταγή. Λογικό….αν είσαι λάτρης της σοκολάτας.  Το fudge αποτελεί εξαιρετική βάση, ώστε να δημιουργήσεις, να προσθέσεις τα αγαπημένα σου υλικά (ξηρούς καρπούς, μπισκότα, αποξηραμένα φρούτα) και να έχεις ένα τέλειο αποτέλεσμα που ενθουσιάζει πάντα μικρούς και μεγάλους. 

Σήμερα θα σας παρουσιάσω την υγιεινή  εκδοχή του.  Το εγχείρημα αυτό ήταν πολύ δύσκολο και απαιτητικό μιας και είχα να συναγωνιστώ μια χιλιοδοκιμασμένη και πάντα πετυχημένη συνταγή. Νομίζω ότι τελικά τα κατάφερα. Ακόμα και η Σοφία μου έδωσε τα εύσημα. 

Print Recipe

Vegan Fudge Σοκολάτας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

(6 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 25-30

Prep Time: 2 λεπτό – Cooking Time: 10 λεπτά – Total Time: 12 λεπτά

Vegan Fudge Σοκολάτας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς

Ingredients

• 500 γρ κουβερτούρα
• 350ml γάλα καρύδας (κονσέρβα, όχι ψυγείου) ή κρέμα γάλακτος
• 1 τσιμπιά αλάτι (χρησιμοποίησα θαλασσινό)
• 1 κ.γ φυσική βανίλια ή 1 κ.σ εκχύλισμα βανίλιας
• 120 γρ ξηρούς καρπούς (πεκάν + αμύγδαλα) ή περισσότερους και γενικά προσθέτετε ό,τι θέλετε
• 60 γρ μέλι ή σιρόπι αγαύης

Instructions

1

Σε ένα τηγάνι καβουρντίζουμε τους ξηρούς καρπούς για 5 λεπτά. Ανακατεύουμε συνεχώς

2

Εναλλακτικά τους βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στη λαμαρίνα, χωρίς λαδόκολλα και ψήνουμε για 10 λεπτά ¨περισσότερο αν έχουν υγρασία στους 170 σε αέρα

3

Σ΄ένα μικρό κατσαρολάκι τοποθετούμε όλα τα υλικά (κουβερτούρα, γάλα καρύδας, αλάτι, βανίλια) και ζεσταίνουμε ελαφρώς μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα

4

Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και ό,τι άλλο θέλουμε

5

Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε το μείγμα μας σε μια μακρόστενη φόρμα με αποσπώμενη βάση. Εναλλακτικά, σε ένα μακρόστενο ταψάκι στο οποίο στρώνουμε λαδόκολλα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες. Κόβουμε σε κομματάκια και διατηρούμε στο ψυγείο

Notes

Μπορείτε να προσθέσετε μεγαλύτερη ποσότητα γλυκαντικού/ ξηρών καρπών - εξαρτάται από το γούστο σας

Η διατροφική ανάλυση για το vegan fudge σοκολάτας

Η διαδικασία για να φτιάξετε το vegan fudge σοκολάτας

Το fudge έτοιμο να μπει στο ψυγείο

• Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σπιτική κουβερτούρα, ώστε στο γλυκό σας να μην υπάρχει ίχνος ζάχαρης, μπορείτε να δείτε τη συνταγή εδώ

• Για να δείτε και άλλες συνταγές για σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη, πατήσετε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στοNewsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.