Πράσινη σαλάτα με σπιτικές λιαστές ντομάτες και ξηρούς καρπούς

Το να συνοδεύουμε το φαγητό μας με σαλάτα, είναι μια από τις πιο εποικοδομητικές συνήθειες που μπορεί να έχει κάποιος. Εγώ το ακολουθώ πιστά, και για να το κάνω ακόμη πιο εύκολο κάνω το εξής. Τα μεσημέρια στη δουλειά έχω μαζί μου, το χειμώνα, βραστά λαχανικά (χόρτα, μπρόκολο, κουνουπίδι) και το βράδυ στο σπίτι τρώω λάχανο, μαρούλι κλπ. Αυτό το κάνω γιατί όποτε έχω πάρει στη δουλειά μαρούλι, με την προοπτική να το κόψω, έχω βαρεθεί και δεν το έχω κάνει ποτέ! Το καλοκαίρι είναι πολύ πιο εύκολα τα πράγματα. Έχω μαζί μου ντομάτες και αγγούρι και η σαλάτα μου είναι έτοιμη σε ελάχιστα δευτερόλεπτα.  

Η σαλάτα που θα σας παρουσιάσω σήμερα είναι ασύλληπτα γευστική. Αυτό οφείλεται κυρίως στις πρώτες ύλες. Οι σπιτικές λιαστές ντομάτες είναι απρόσμενα γευστικές και άκρως εθιστικές. Η συνάντηση τους με το κουκουνάρι είναι καρμική και συνθέτουν ένα εκρηκτικό γευστικό αποτέλεσμα. Η παρουσία του φρέσκου και κατά προτίμηση σκληρού ξινόμηλου, σε συνδυασμό με την υπόξινη γεύση της Κορινθιακής σταφίδας, είναι καταλυτική. Προσθέστε φρέσκα και καλής ποιότητας καρύδια, και κουκουνάρι, τα οποία ταιριάζουν πολύ με το μαυροκούκι και απολαύστε αυτή την απίθανα γευστική σαλάτα.

Print Recipe

Πράσινη σαλάτα με σπιτικές λιαστές ντομάτες και ξηρούς καρπούς

(8 votes, average: 5,00 out of 5)

Loading...

By Miss Healthy Living – Serves: 2-4

Prep Time: 5 λεπτά

Πράσινη σαλάτα με σπιτικές λιαστές ντομάτες και ξηρούς καρπούς

Ingredients

• μαρούλι
• ρόκα
• ελαιόλαδο
• λιαστές ντομάτες (κατά προτίμηση σπιτικές)
• κουκουνάρι
• σταφίδες
• μαυροκούκι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 ξινόμηλο κομμένο σε μικρά καρέ
• καρύδια
• χυμός λεμονιού

Instructions

1

Πλένουμε καλά τα μαρούλια και τη ρόκα

2

Τα κόβουμε είτε με το χέρι μας είτε με ένα κεραμικό μαχαίρι

3

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

4

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε

• Η βινεγκρέτ που σας είχα δείξει εδώ, ταιριάζει υπέροχα καθώς και φλοίδες παρμεζάνας
  

• Για να δείτε πως μπορείτε να φτιάξετε σπιτικές λιαστές ντομάτες, πατήστε εδώ

• Για να δείτε και άλλες σαλάτες, πατήστε εδώ

Ακολουθήστε με σε Facebook, Instagram, Bloglovin, Pinterest, Youtube και εγγραφείτε στο Newsletter, ώστε να μη χάνετε κανένα άρθρο.

Το δοκιμάσατε ? Ανεβάστε τη φωτογραφία στα social χρησιμοποιώντας το #miss_healthy_living_gr

Καλή σας απόλαυση!

Το περιεχόμενο αυτού του blog αποτελεί προσωπική πνευματική ιδιοκτησία. Συνεπώς, ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ οποιαδήποτε αναδημοσίευση, αντιγραφή ή τροποποίησή του, χωρίς τη συγκατάθεση μου. Αν σας ενδιαφέρει το περιεχόμενο, μπορείτε να επικοινωνήσετε μαζί μου, ώστε να εξετάσουμε πιθανό τρόπο συνεργασίας.